Kuhani iz nežnega piščančjega mesa v hrustljavem kruhu, vas bodo presenetili s svojim okusom in aromo.
Potrebno je
- - piščančje meso - 0,5 kg;
- - maslo - 4 žlice;
- - smetana 20% - 50 ml;
- - sol, poper - po okusu;
- - bel kruh (štruca) - 3-4 rezine;
- - mleko - 150 ml;
- - jajce - 1 kos;
- - rastlinsko olje;
- - krušne drobtine.
Navodila
Korak 1
Za pripravo kotletov uporabljamo dve vrsti piščančjega mesa: pusto dojko in bolj mastno od nog. Meso ločite od kože in kosti ter file prestavite skozi mlin za meso. 2 žlici žlici Stopite žlice masla, ohladite in vlijte v mleto meso. Dodamo mu tudi smetano, sol in mleti črni poper.
2. korak
Iz belega kruha odstranite drobtino in jo napolnite z mlekom. Skorje damo v skledo in jih za pol ure postavimo v zamrzovalnik.
Kruh rahlo iztisnite iz mleka in ga skupaj z mletim mesom spustite skozi mlin za meso. Nastalo maso zmešajte in iz nje oblikujte ravne kotlete.
3. korak
Iz zamrzovalnika vzamemo krušne skorje in jih podrgnemo na grob ribež - to bo paniranje za kotlete. Za tiste, ki nimajo želje kuhati pohanja sami, lahko uporabite že pripravljene krušne drobtine. V skledo stepemo jajce in vanj potopimo kotlete, nato pa povaljamo v paniranju.
4. korak
V ponvi segrejte rastlinsko olje, vanj položite kotlete in pražite na obeh straneh (8-10 minut), dokler se ne pojavi zlata hrustljavost. Ponve vam ni treba pokriti s pokrovom. Pripravljenost preverimo z nožem ali lesenim nabodalom.
5. korak
Končane kotlete damo na posodo. Stopite preostalo maslo in vročo vodo kotlete. Po želji okrasite z zelišči.
