Kombinirana mesna mešanica je nenavadno okusna in nasitna jed. Lepota te juhe je, da zanjo ni strogo določenih mesnih sestavin. Uporabite lahko različne klobase, prekajene mesnine, drobovine itd. Hladno mešanico je priročno kuhati po raznih praznikih, ko ostane veliko različnih kosov. Lahko pa v trgovini kupite 100 gramov različnih mesnih izdelkov.
Potrebno je
-
- govedina - 700 g;
- več vrst mesnih dobrot - 1 kg:
- korenje - 150 g;
- čebula - 150 g;
- vložene (vložene) kumare - 200 g;
- paradižnikova pasta - 5 žlic;
- kapre - 3 žlice;
- Črni poper;
- lovorjev list - 3 - 4 kos.;
- rastlinsko olje;
- limona;
- zelenice;
- oljke.
Navodila
Korak 1
Kuhajte juho. Če želite to narediti, meso (govedino, svinjino ali katero koli drugo) položite v ponev in nalijte potrebno količino hladne vode, pokrijte s pokrovom. Dajte na srednji ogenj in dušite uro in pol. Odstranite peno, da ostane juha čista. Ko je meso pripravljeno, ga vzamemo ven, ohladimo in narežemo na majhne koščke.
2. korak
Pripravite zelenjavo za mešanico. Na drobno sesekljamo čebulo, kumarice, naribamo korenje na grob ribež. Čebulo vlijemo v vročo ponev z oljem, prepražimo. Nato po minuti dodajte korenje, kumare. Dodajte po 2-3 minutah. Na majhnem ognju dušimo 5 do 7 minut. Lahko dodate nekaj vode.
3. korak
Mesne dobrote narežite na trakove ali majhne kocke. Dodajte jih in sesekljano govedino v vrelo juho. Kuhajte 5 do 7 minut.
4. korak
V mešanico dodajte kapre in dušeno zelenjavo. Nalijte približno pol litra kumaric. Kuhajte še 5 - 7 minut.
5. korak
Približno pet minut pred pripravljenostjo mešanici dodajte zelišča, začimbe, poper, lovorjev list, sol. Pustite, da se juha kuha 15 - 20 minut. Po tem času je bolje odstraniti lovorjev list, da ne prekine arome in okusa mešanice.
6. korak
Juho vlijemo v sklede. V vsako lahko položite pol limoninega klina in več celih ali rezanih oljk. Solyanka je pripravljena.
