Med je eno najbolj zdravih živil za človeško telo. Koristne lastnosti pa ohrani le, če je pravilno skladiščen. Ali lahko med hranite v hladilniku?
Med vsebuje ogromno koristnih vitaminov in mineralov: vitamine skupine B, C, H, pa tudi cink, železo, kalcij, natrij itd. Toda edinstvenost tega izdelka je v tem, da vsebuje veliko encimov in organskih kislin. Vse te snovi človeškemu telesu prinašajo velike koristi.
Nenehna uporaba medu pomaga izboljšati človeški metabolizem. Ta izdelek se uporablja tudi za zdravljenje bolečin v grlu in drugih prehladov. Človeško telo nasiči s potrebno vitalno energijo in se uporablja za vzdrževanje tona. Med pomaga krepiti kostno tkivo in povečati raven hemoglobina.
Toda med lahko izgubi svoje koristne lastnosti, če ga nepravilno hranite doma.
Kateri so optimalni pogoji za shranjevanje medu
Med zelo močno sodeluje z različnimi vonjavami. Vpije jih vase. Zato je ločen od močno dišečih živil in drugih snovi.
Tudi med idealno ohrani svoje uporabne lastnosti in okus pri vsebnosti vlage, ki ne presega 65%. V nasprotnem primeru začne kisati in propadati. Drugo pomembno merilo za shranjevanje tega izdelka je temperatura. Med je uporaben, če je bil shranjen med 1 in 20 stopinjami. Pri nižjih temperaturah bo med zamrznil in izgubil nekatere svoje koristne lastnosti. In z višjo se bo začela tudi poslabšati in postopek razgradnje encimov bo šel.
Medu shranjujte v temnem prostoru. Od sončne svetlobe se začne topiti in izgubljati svoje koristne lastnosti. In pri temperaturi več kot 40 stopinj v njej ostanejo le ogljikovi hidrati in ta izdelek poleg hranilne vrednosti ne nosi več ničesar.
Med je najbolje shraniti v lesenih sodih, steklenih ali ponikljanih posodah, kakršnih koli posodah iz emajla ali nerjavečega jekla. Toda za to je zelo nezaželeno uporabljati bakrene ali železne jedi.
Ali lahko med hranite v hladilniku
Kot veste, je temperatura v hladilniku v območju od +2 do +6 stopinj. In to v celoti ustreza parametrom optimalnega shranjevanja medu. Tudi sončna svetloba ne prodre v hladilnik, vlaga pa je zelo redko visoka. Zato je ta aparat najboljše mesto za shranjevanje medu doma. In če ima tako funkcijo, kot je "brez zmrzali" (dovod suhega zraka), bo postal nenadomestljiv prostor za shranjevanje tega izdelka. V hladilniku je med lahko in ohrani svoje blagodejne lastnosti dve leti.
Da kozarec medu prepreči neželene vonjave, ga je treba zapreti s kovinskim pokrovom ali debelim užitnim papirjem. Vendar ga ne morete dati v zamrzovalnik. Tam bo temperatura prenizka za shranjevanje tega izdelka.
