V Ameriki se je začela zmagovita povorka kokic po vsem planetu. Na tej celini koruza že tisočletja velja za enega najbolj razširjenih izdelkov. Indijci so prvič odkrili neverjetno sposobnost koruze, da eksplodira pri segrevanju, ki puhanih koruznih zrn niso uporabljali le kot hrano, temveč tudi kot obredni pripomoček. Uporabljali so jih za ustvarjanje verskega nakita, za potešitev lakote med lovom in iz oblike, ki je odprla semena, so napovedovali prihodnost.
Navodila
Korak 1
Podrobnejše študije mehanizma priprave kokic so se lotili evropski znanstveniki, ki so ugotovili, da za to niso primerne vse sorte koruze, temveč le tiste sorte, katerih zrna ne vsebujejo samo škroba, temveč tudi kapljico vode. Dejstvo je, da para, ki nastane pri segrevanju kapljice vode, povzroči, da žito dobi bizarno obliko zraka. On je tisti, ki zlomi lupino zrna, ki se kasneje strdi v obliki "koruznega jagnjeta".
2. korak
Stari Indijanci, ki absolutno niso potrebovali znanstvene utemeljitve in sploh niso razmišljali o značilnostih reinkarnacije koruznih zrn, so kokice cenili zaradi velike količine ogljikovih hidratov, sitosti in nizke kalorične vsebnosti. Poleg tega je pokovka zaslužna za enega najbolj varčnih izdelkov, saj lahko z samo eno majhno peščico koruznih zrn dobite celo vedro zračnih kosmičev. To lastnost so hitro opazili podjetniki, ki so do konca 19. stoletja javnosti predstavili stroj za mehanizirano pridelavo velikih količin kokic.
3. korak
Ljubitelji kokic so priložnost za pripravo kokic doma pripravili šele v 20. stoletju, glavna orodja za to pa so bila:
• vrtljivi kotel, nameščen na navaden štedilnik, ki je bil priljubljen na začetku drugega tisočletja;
• velika ponev, v kateri je bilo veliko priboljškov, vendar je bilo treba uporabiti olje, kljub temu pa so kokice vseeno pogosto gorele;
• visoka ponva s pokrovom se je v post-sovjetskem obdobju aktivno uporabljala pri pripravi zračnih "jagnjet";
• posebna naprava, ki enakomerno ogreje koruzna zrna z vročim zrakom in ne zahteva dodajanja večje količine olja (uporaba takega stroja je priporočljiva le za dnevno pripravo večjih količin kokic);
• mikrovalovna pečica, ki vam omogoča čim hitrejše, varnejše in varčnejše kuhanje kokic.
4. korak
Slednja možnost velja za najpogostejšo, kokice v mikrovalovni pečici pa lahko naredite na dva načina:
1. Če ste kupili mikrovalovno kokice v supermarketu, v pečico postavite papirnato vrečko s polizdelkom, zaprite vrata, vklopite aparat za 4-5 minut (odvisno od časa, navedenega v navodilih). Pri pripravi kokic s to metodo je zelo pomembno, da ne kršite celovitosti embalaže, dokler poslastica ni pripravljena, in zelo previdno odprite embalažo po odstranitvi končnega izdelka iz mikrovalovne pečice.
2. Če se odločite za pripravo velikih količin kokic, ne da bi uporabili razdeljene vrečke, vzemite plastično posodo, primerno za uporabo v mikrovalovni pečici, na dno nalijte malo rastlinskega olja, dodajte koruzna zrna in jih dobro pretresite za oljenje. Posode pokrijemo s pokrovom, jih pošljemo v pečico, vklopljeno s polno močjo, za 5 minut. O pripravljenosti kokic lahko ugotovite s tihim ploskanjem.
5. korak
Manj priljubljen način priprave kokic je v visokostranski ponvi ali ponvi. Dno izbrane posode prosto namažite z rastlinskim oljem, dobro segrejte. Seme spustite v posodo, da preverite zahtevano stopnjo segrevanja. Če eksplodira, nadaljujte s polnjenjem koruze. Tu upoštevajte znatno povečanje količine izdelka in na dno lonca ali posode napolnite le zrna. Posodo pokrijte s steklenim pokrovom, da boste lažje opazovali eksplozijo in odpiranje koruznih zrn.
6. korak
Pomemben pogoj za priljubljenost modnih "jagnjet" je sposobnost diverzifikacije njihovega okusa z vsemi vrstami dodatkov in arom. Na primer, če želite doma narediti slane kokice, odprte kosmiče solite takoj, ko so kuhani, še vroči, in dobro pretresite vrečko ali posodo s priboljški. Namesto soli lahko uporabimo mleto papriko ali posušena zelišča.
7. korak
Sladke kokice pripravimo na enak način kot nasoljene kokice, le da pokovki namesto soli dodamo sladkor v prahu, vanilin, kokos ali mleti cimet. Če želite razvajati sebe in svoje najdražje z domačimi kokicami s karamelo, v ponvi stopite maslo, mu dodajte sladkor, mešanico pražite do zlato rjave barve in vročo karamelo vlijte v kokice, ki se še niso ohladile. Maslu in sladkorju dodajte kakav v prahu, da na stopnji karamele ustvarite čokoladno poslastico.
8. korak
Pokovka s sirom ima precej izviren okus in dih jemajočo aromo. Za razliko od prodajne različice pri domačem izdelku ni uporabljen okus sira, temveč pravi trdi sir, nasekljan na ribežu. Rezultat te kombinacije izdelkov je zajeda "jagnjetina" z dolgo stopljenimi in neverjetno okusnimi prameni sira.
9. korak
Prednosti priprave domačih kokic so očitne. Prvič, prihranite v denarju. Drugič, odsotnost kemičnih arom, umetnih arom in drugih sestavin, ki telesu ne prinašajo koristi v končni dobroti. Tretjič, sposobnost priprave kokic v kateri koli količini in kadar koli, ne glede na čas dneva.
