Zaradi posebne omake lagman in raznovrstne domače zelenjave bo ta jed resnično apetitna, nepozabna in okusna. Hitim, da vam povem, kako pripraviti lagman doma.
Potrebno je
- - 500 gramov govedine,
- - 3 kosi čebule,
- - 1 korenček, zelena redkev in paradižnik (vzemite velikega),
- - 6-7 strokov česna,
- - 200 gramov posebnih rezancev za lagman,
- - rastlinsko olje, peteršilj, začimbe
Navodila
Korak 1
No, začnimo s pripravo lagmana. Najprej je treba vse sestavine pripraviti, razrezati in šele nato vse izdelke vrči v kotel. Meso narežemo na majhne koščke, 3 krat 3 cm. Nato nadaljujemo s kuhanjem z "solznimi" aktivnostmi - lupljenjem in rezanjem čebule (pazimo, da kocke ne bodo videti premajhne). Na splošno poskusite vso zelenjavo narezati na enake kocke 1 na 1, to je tako estetsko prijetno kot lepo. Korenje, zeleno redkev nasekljajte, odstavite. Po tem paradižnik sesekljajte na pol obroče in česen drobno sesekljajte - drobno sesekljajte z nožem, poskusite ne na drobno.
2. korak
Dajte kotel na ogenj. Vanj vlijemo rastlinsko olje, dobro segrejemo. Nato položite govedino, pražite jo do zlato rjave barve, pogosto jo poskušate premešati. Pražimo dvajset minut. Nato v kotel dodamo čebulo, premaknemo se z mesom in vse skupaj pražimo še 10 minut. Nato v kotel znova vlijemo korenje in zeleno redkev, še enkrat za 10 minut. Sledijo orientalske začimbe, česen. Če ne veste, katere začimbe gredo lagmanu, pojdite k vzhodnim trgovcem, zagotovo vedo, katere začimbe potrebujete. Zaželeno je, da obstaja vsaj šest začimb. Vse skupaj dobro premešajte, dodajte sol in pustite vreti še 5 minut. Majhne paradižnike, narezane na pol obroče, vlijemo v kotel, naj dušijo 5 minut. Nato v kotel dodamo toliko vode, da je zelenjava za 2 centimetra prekrita. Zaprite pokrov in dušite še dvajset minut, dokler se ne zmehča.
3. korak
V tem času v drugi ponvi skuhajte posebne rezance za lagman. Po pet minutah ga je treba vreti v dobro osoljeni vodi in zavreti v cedilo. Peteršilj na drobno nasekljajte na rezance.
Vsa domača juha - lagman je pripravljena. Lahko varno hranite svoje ljubljene ali goste. Laghman ima okus in izgleda povsem spodobno. Poleg tega je to jed vredno postreči na praznični mizi.
