Altajski med se zbira v vznožju in gorskih predelih altajskega ozemlja. Izdelek je prozorne teksture in jantarne barve. Uporablja se za zdravljenje in preprečevanje najrazličnejših bolezni.
Altajski med je edinstven izdelek, ki slovi po svojih zdravilnih lastnostih, bogati sestavi koristnih mikroelementov, barvi in aromi. Na svetu ni analogov temu medu, kajti takoj, ko to regijo odlikujejo dobra ekologija, odsotnost velikih industrijskih podjetij in ohranjanje starodavnih čebelarskih tradicij. Blaga klima omogoča, da se rastline, ki proizvajajo nektar, medsebojno nadomeščajo, čebele pa zbirajo ta neverjeten zdravilni izdelek.
Med se razlikuje po imenu medovitih rastlin in je lahko lipa, vres, melilot, akacija itd. Glede na dežele, kjer se nabira - travniški, gozdni in gorski, ter glede na geografsko območje - Daljni vzhod, Baškir, Altaj, itd. Altajski med lahko imenujemo le izdelek, ki ga dobimo iz naravnih medenih masiv te regije. Posejani pridelki ne morejo trditi, da so "rodovniki" pravega altajskega medu. Med temi vrstami izstopa gorski čebelarski izdelek, ki ima edinstveno aromo.
V vznožju in gorskih območjih so glavne medovite rastline vinski kamen, bodika, travniška pelargonija, origano, surova koruza, sladka detelja in bela detelja. Pomladno podkupnino v gorsko-gozdnem pasu zagotavljajo vetrnica, pljučnica, jagoda, regrat, volčji lubje, rumena akacija, podbel, vrba itd. Čebele poleti zbirajo med iz esparteine, sladke detelje, origana, obročastega žajblja, kupine, ognjiča, sibirska barberry, malina, ribez itd. Glavni nastop se pojavi sredi junija in traja do 10. avgusta.
Stepsko območje je v nasprotju z gorskim revno medovito vegetacijo.
Altajski med ima prozorno teksturo in svetlo rumenkasto barvo z zelenkastim odtenkom. Konzistenca je gosta, zelo počasi kristalizira in sčasoma dobi povprečno gostoto z vključitvijo majhnih zrn in bele barve. Tak izdelek ima občutljivo, nežno, prijetno aromo in okus, pookus pa ostane v ustih še dolgo. Altajski med vsebuje biološko aktivne in mineralne snovi, vitamine, encime, karoten in askorbinsko kislino. Vsebuje 17-21% vode, 0,1% organskih kislin, 0,1-1,0% trsnega sladkorja, 76-81% invertnega sladkorja, 0,5-0,7% pepela in 7-8% dekstrinov.
Obstaja legenda, ki pravi, da se bo kdorkoli pojedel altajski med, pridobljen od ene čebele, znebil vseh bolezni. Kdor poje med desetih čebel, odvrže breme preteklih let in se pomladi, kdor ima srečo, da poje celo žlico, pa bo živel večno. Altajski med ima številne farmakološke lastnosti. Ima protimikrobne, antibakterijske, celjenje ran, protitumorske, tonične, analgetične in protivnetne učinke.
Med z gorovja Altaj preprečuje pojav skleroze.
Uporablja se za normalizacijo metabolizma, povečanje odpornosti na toksine, obnovo črevesne mikroflore in uravnavanje njenega izločanja, izboljšanje prebave in prebave hrane, toniranje delovanja kardiovaskularnega in živčnega sistema, normalizacijo delovanja ledvic, želodca, jeter in drugih organov. Altajski med vrača moč, povečuje imunost in delovno sposobnost.
