Velika noč je za pravoslavne kristjane poseben praznik. na ta dan je običajno povabiti bližnje na večerjo in jih pogostiti z najbolj okusnimi jedmi. Ne smejo pa imeti le odličnega okusa, ampak morajo biti tudi lepo urejeni.
Potrebno je
- Za piškote;
- - 1 jajce;
- - 200 g masla ali margarine;
- - 1 skodelica sladkorja;
- - 2 skodelici presejane moke.
- Za kremo:
- - 1 vrečka želatine;
- - 50 g sladkorja;
- - 1 jajce;
- - 1 ščepec vanilina;
- - 50 ml mleka;
- - 1 čajna žlička limoninega soka;
- - 50 ml vode;
- - soda bikarbona na konici noža;
- - 1 ščepec soli.
- - barvila za živila.
- Za dekoracijo:
- - marmelada;
- - čokolada;
- - slaščičarski posip;
- - tablete;
- - slamice;
- - večbarvni kokosovi kosmiči.
Navodila
Korak 1
Spečemo najpogostejše krhko piškote. Zmehčano maslo ali margarino zmešajte s sladkorjem in jajcem, mešanici dodajte moko in zamesite v elastično testo. Razvaljamo ga v plast in izrežemo kroge in ovale.
2. korak
Pečico segrejte na temperaturo 180 stopinj. Pekač pokrijemo s pergamentnim papirjem ali namažemo z margarino. nanj položite piškote in v pečico postavite 15–20 minut, dokler se ne zmehča. Po tem odstranite pekač in pustite, da se jetra popolnoma ohladijo.
3. korak
Pripravite kremo. Za dekoracijo je primerno olje, beljakovine iz kondenziranega mleka. Toda marshmallow izgleda zelo lepo, poleg tega pa ga je povsem enostavno nanesti na površino in ne bo izgubil oblike, ko bodo piškoti na mizi. Torej, želatino prelijte s kuhano in ohlajeno vodo ter mlekom. Maso premešajte in pustite eno uro, v tem času pa naj nabrekne. Nato mešanico dajte na ogenj in med nenehnim mešanjem zavrite. Dodajte ščepec vanilina in nadaljujte s segrevanjem želatine, dokler se zrnca popolnoma ne raztopijo. Nato ga odstranite s štedilnika in pustite, da se ohladi. Kremna masa mora biti topla.
4. korak
Beljake ločite od rumenjakov. Z mešalnikom jih stepemo v rahli peni. Nato postopoma dodajamo sladkor, dodamo ščepec soli in še naprej stepamo približno 5 minut pri srednji hitrosti, nato nastavimo na maksimum in kremo še 10 minut stepamo, beljakovine naj se spremenijo v močno, stabilno peno. Nabreknjeno želatino dodajte beljakovinski masi. Utripajte še 10 minut. Nato na konico noža dodajte sodo bikarbono in limonin sok. Smetano stepamo še 5 minut. Kot rezultat bi morali dobiti belo sijajno maso.
5. korak
Kremo razdelimo na koščke in vsakemu dodamo barvilo za hrano. Mešanico nežno, a temeljito premešajte, da postane gladka.
6. korak
Za pripravo piščanca uporabite okrogel piškot. Nanj namažite plast rumene smetane. Iz pomarančne marmelade izrežite pokrovačo, kljun in noge ter jih položite na piškote. Piščančja krila in perje lahko naredimo iz kosov slame. Oči narišite s čokolado, stopljeno v vodni kopeli.
7. korak
Barvano jajce je nepogrešljiv atribut velikonočnega kosila. Če želite okrasiti barvane piškote, na ovalne dele namažite beljakovo kremo želenega odtenka. Izrežite trakove marmelade in jih pritrdite na površino. Piškote okrasite z brizgalkami in majhnimi dražejevimi bonboni. Lahko pa kremo položite v vrečko za cevovode in pobarvate želeni vzorec.
8. korak
Prvotna ideja je izdelava gnezditvenih piškotkov. Na okrogle piškote namažite kremo, obilno potresemo s kokosom in dodamo 3-4 bonbone ovalne oblike.
