Por je znan po bogati kemični sestavi. Hranila lahko v njem hranimo pri dovolj nizki temperaturi, zato lahko koristne lastnosti dolgo časa zaščitimo pred izgubo. Por je zelo koristno uživati med dieto - hitro se napolni, vsebnost kalorij v njih pa je minimalna.
Redno uživanje pora bo pomagalo okrepiti obrambne sposobnosti telesa in povečati imunost. Telo postane bolj odporno na učinke različnih toksinov in okužb. Por že dolgo priporočajo zdravilci za splošno krepitev in okrevanje. Dejansko je učinkovit pri pomanjkanju vitaminov, duševni ali fizični utrujenosti.
Pri izbiri dobrega pora za okusne, hranljive jedi je treba upoštevati nekaj stvari. Por mora biti svež; če obstajajo znaki venenja, takšne zelenjave ne smete kupiti. Običajna čebula mora biti sveža, z zelenimi listi in belimi čebulicami. Pred kuhanjem ga je treba temeljito sprati pod tekočo vodo, odrezati korenine, liste, odrezati bela stebla. Pri pora je okus nekoliko podoben čebuli, a nekoliko bolj subtilen, sladkast.
Čebulo lahko dodamo juham ali solatam za odlične prehranske obroke. Poskusite porjevo juho. Potrebovali boste kilogram krompirja in pora, dva litra vode, 100 gramov korenja in nekaj rastlinskega olja. Sperite in nasekljajte čebulna peclja, naribajte korenje in dušite na olju. V juho položite krompir. Ko je kuhano, solimo in dodamo korenje, koper, peteršilj. Vse zavremo in izklopimo. Postrezite s smetano ali kislo smetano, če to dovoljuje dieta.
