Otroški dopust ne more brez torte. Glede na starost gostov, temo praznovanja, želje občinstva lahko naredite torto v obliki enega ali včasih predmeta, nato pa jo okrasite z večbarvnim mastikom.
Kako narediti testo
Torto za otroško zabavo sestavlja več tort, namočenih v smetano in mastiko, ki je glavni del dekoracije. V takem primeru je maslen piškot popoln. Pekli ga boste iz naslednjih izdelkov:
- 10 velikih piščančjih jajc;
- 2 kozarca moke;
- 150 g masla;
- 1,5 skodelice sladkorja.
Beljake ločite od rumenjakov. Zadnje pretlačimo s sladkorjem. To lahko storite z žlico, po možnosti z mešalnikom ali metlico. Ko se masa rumenjaka poveča, se posvetli, vanj vlijemo stopljeno maslo. Ne sme vreti, sicer se rumenjaki kuhajo. Na nizkem ognju ali vodni kopeli stopite maslo. Ohladimo na toplo in šele nato vlijemo v rumenjake, dodamo moko, premešamo testo.
Ohlajenim beljakovinam dodajte sol na konici čajne žličke in jih stepemo, dokler ne dosežejo elastičnih vrhov. V testo vstavite tretjino beljakovin, premešajte, da postane gladka. V testo vstavite vse beljakovine, nežno premešajte. To število izdelkov je namenjeno veliki torti za otroško občinstvo. Globok pekač namažemo z maslom, vanj vlijemo testo. Dvignil se bo, zato ga nalijte do polovice v kalup.
Enako velja za okrogle torte. Če boste pekli tristopenjsko torto, testo prelijte v 3 modelčke ali ponve različnih premerov. Vstavimo v pečico, ki ima temperaturo 180 ° C, biskvit pečemo 30-35 minut.
Kako speči in narediti kremo
Vzemi ven piškot. Vroče ga režejo na tortah. Če ste se ustavili pri večnadstropni različici, vsako torto z dolgim nožem razrežite na 2-3 kose, pustite, da se ohladi. Če želite narediti veliko pravokotno torto, previdno (s pomočjo pomočnika z dvema kulinaričnima lopaticama) izvlecite torto in jo prenesite v primerno obliko. Če je ponev prevlečena s teflonom, pokrijte torto s pravokotnim pladnjem in jo obrnite. Zadnja možnost je zaželena - dno piškota je bolj gladko kot zgornje, zato ga je lažje prekriti z mastikom. Narežemo na 3 kose s svileno nitjo. Iz takšne podlage lahko za otroke naredite torto v obliki ponija, medveda, lutke, igrače. Če želite to narediti, nanjo pritrdite šablono, izrežite obliko želene oblike.
Torte obložite z masleno kremo. Razbijanje 2 pločevink kondenziranega mleka s 500 g masla in 5 žlici. kakava, dodajte 0,5 skodelice mletih oreškov, premešajte.
Okras iz mastike
Za izdelavo mastika uporabite bel marshmallow marshmallow. Če želite to narediti, ga za največ 2 minuti postavite v mikrovalovno pečico. Vzemite ven, začnite dodajati presejan sladkor v prahu (za 320 g (4 pakiranja) bonbonov vzemite 250 g sladkorja v prahu). Zamesimo sladko testo. Moral bi imeti poskočno žogo. Postavite ga v vrečko za 30 minut v hladilnik, vzemite ven, razvaljajte, potresete valjar in mastiko s škrobom.
Če želite dodati barvo, na posamezne koščke mastike dodajte jagodičasti sok ali barvilo za živila. Če želite narediti torto v obliki ponija, uporabite roza sladkarije ali dodajte malo barvila v želeno barvo. Mastiko zvijemo v tanko plast, z njim prekrijemo celotno površino končnega piškota, ki je sendvič s smetano, in njegove stranice, odrežemo odvečno.
Na enak način okrasite ozadje tristopenjske torte. Na njeni površini lahko naredite čudovit travnik. Gobe, jagode iz mastike različnih barv izlijemo na belo ozadje. Okrasite tudi stranice torte. Pustite, da se ohladi 12 ur, in postrezite.
