Lavash je kruh, ki je videti kot tanka ravna torta. Posebej priljubljen je med ljudmi na Kavkazu. Iz njega se pripravljajo ali uporabljajo namesto navadnega kruha vse vrste jedi.
Potrebno je
-
- 250 g vode
- 600 gr. moka
- 1 čajna žlička granuliranega sladkorja
- 2 žlički suhega kvasa
- 2 žlički soli
- 2 žlički sončničnega olja.
Navodila
Korak 1
Sladkor in kvas raztopite v vodi in za 15 minut postavite na toplo.
Sol in moko zmešajte v večji skledi in na sredini moke naredite vdolbino.
V moko vlijemo vodo in dodamo rastlinsko olje. Vse dobro premešajte.
2. korak
Testo položimo na čisto površino mize in deset minut dobro gnetemo. Občasno dodajte testo moki in nadaljujte z gnetenjem, dokler ne postane elastično.
Testo zvijemo v kroglico in pustimo stati približno dve uri. Pokrijte ga z brisačo ali na vrh položite celofan.
3. korak
Pečico segrejte na 230 stopinj. Medtem ko se pečica ogreva, morate pripraviti pekače.
4. korak
Končno testo razdelimo na več delov in razvaljamo v plasteh debeline 1-2 mm.
Z vilicami prebodite luknjo v testu in jo poškropite z vodo.
5. korak
Pripravljeno testo postavimo v pečico in pečemo 3-5 minut. Na Kavkazu lavaš pečejo v posebnih pečeh na odprtem ognju. Gotov pita kruh postrezite s toplimi jedmi ali hladnimi predjedmi.
