Kljub splošni podobnosti strukture lahko tudi po zunanjih znakih ločimo šampinjone od krastače. Obstajajo nekatere subtilnosti, pri učenju katerih lahko zmanjšate možnost napak.
Navodila
Korak 1
Če vzamete v roke in natančno preučite šampinjone in krastače, potem lahko seveda najdete več razlik. Na primer, gobno krilo. Bela krastača praktično nima krila, je zelo šibko izražena, medtem ko pri šampinjonih pokriva klobuk od znotraj skoraj v celoti. Paziti je treba na debelino gobovega kraka. Gobova noga je gosta in debela, krastača pa ima precej tanjšo nogo, približno eno do pol do dvakrat.
2. korak
Druga, morda najbolj zanimiva, prepoznavna lastnost teh gob je, da imajo drugačen vonj. Morda ga ne čuti vsak nos, a razlika je vseeno. Dejstvo je, da je vonj šampinjonov, tudi surov, veliko lepši kot krastača.
3. korak
Če naletite na črvive gobe, je ločevanje šampinjona od krastače tako enostavno kot luščenje hrušk. Gobo morate samo rezati. Če so si ličinke same naredile poti znotraj gobe, potem je to zagotovo šampinjon. Menijo, da tudi črvi ne jedo bledih krastač, ker so strupeni.
4. korak
Obstaja še en učinkovit, a dovolj dolg način za ločevanje šampinjona od strupene gobe. Če želite to narediti, morate vzeti dve ponvi in čebulo. Če skuhamo krastačo skupaj s čebulo, bo čebula dobila modrikast odtenek, čebula, kuhana z gobami, pa nikakor ne bo spremenila svoje barve. Tako bo čim bolj jasno, katera goba je užitna in katera ne.
5. korak
Nekateri začinjeni gobarji trdijo, da ima užitna goba vedno rahlo rožnat odtenek, kar je eden od znakov, da je varna. Če je goba stara, se lahko osredotočite na rjavkasto barvo. Če torej vzamete gobo šampinjone in si ogledate njeno kapico od znotraj, se vam bo zdela rahlo rožnata ali rjavkasta. A krastača je bleda, karkoli že rečem.
