Magrebova paradižnikova juha se izkaže za zelo bogato in aromatično. Priprava traja pol ure. Priporočljivo ga je kuhati v juhi, juha ni tako bogata z vodo.
Potrebno je
- Za šest obrokov:
- - paradižnik - 1 kg;
- - piščančja juha - 1 liter;
- - ena rdeča čebula;
- - ena limona;
- - peteršilj, koriander - po 50 g;
- - oljčno olje - 50 ml;
- - ingver - 20 g;
- - med - 2 žlički;
- - kumina, cimet, paprika, sol, črni poper - po okusu.
Navodila
Korak 1
Na globoki ponvi z olivnim oljem prepražimo nasekljano čebulo, dodamo nariban ingver, mleti cimet in kumina. Pražimo do močnega vonja po začimbah in čebuli.
2. korak
Paradižnik drobno nasekljamo, dodamo čebuli, prilijemo piščančjo juho, začinimo z medom, sesekljanim peteršiljem, cilantrom.
3. korak
Juho zavremo, zmanjšamo ogenj, nekaj minut dušimo, občasno premešamo.
4. korak
Ugasnite štedilnik, ohladite juho. Nalijte žlico limoninega soka, vrzite preostalo zelenje, premešajte, vlijte v krožnike, v vsakega položite tanko rezino limone. Magrebova paradižnikova juha je pripravljena, poskusite!
