Zabava ali piknik v naravi ima vedno posebno vzdušje. Čudovita pokrajina, svež zrak, spodbuden apetit, vonj po ognju in žaru. Toda poleg tradicionalnega ocvrtega mesa na nabodalu ali rešetki je vredno popestriti mizo z drugimi jedmi. In brez preprostih in okusnih receptov za piknik ne gre.
Paradižnikov šašlik
Za glavno jed pravilno organiziranega piknika - kebabe ali žar lahko postrežete tudi z vegetarijanskim kebabom iz zelenjave. Za to so najprimernejši sočni paradižniki različnih barv, vendar enake velikosti. Ženske za hujšanje bodo cenili ta recept.
Goste, srednje velike paradižnike prerežemo na polovice, pokapamo z olivnim oljem, soljo in poprom. Nabodite polovice paradižnika. Če so nabodala lesena, jih najprej namočite v vodo. Paradižnike položite na rešetko in pecite 15-20 minut. Medtem ko se zelenjava kuha, baziliko operemo in nasekljamo. Končani kebab potresemo z baziliko in sesekljanim poprom.
Namesto paradižnika lahko spečete papriko ali jajčevce. In lahko naredite raznovrstni zelenjavni kebab.
Taramasalata
Taramasalata - prekajena pašteta iz ikre trske. Lahko ga namažemo po toastu in okrasimo z zelišči. Preprost, hiter in okusen prigrizek za piknik.
Za pripravo taramasalate boste potrebovali: 2-3 rezine belega kruha ali štruce; ½ kozarec mleka; 150 g prekajene ikre trske; 2 stroka česna; oljke, limona, rastlinsko olje po vašem okusu.
S štruce odlepite skorjo, pokrijte z mlekom in pustite, da se zmehča. Kaviar in oljke zmešajte do mehkega z mešalnikom. Česen spustite skozi stiskalnico česna ali naribajte na drobno rende in pošljite kaviarju in olivam. Slediti mora tudi zmehčan hlebec. Vse sestavine zmešajte z mešalnikom in mešanici dodajte oljčno olje.
Pašteto z mešalnikom postavite v stanje zračnosti in lahkotnosti. Nato dodajte limonin sok in vse skupaj še enkrat dobro premešajte. Vašo pašteto lahko zdaj namažete po kruhu ali toastu.
Sirne palčke
Sirne palčke se lepo podajo na svež zrak in steklenico polsuhega vina. Doma jih lahko pripravite vnaprej. Ta recept je enostaven in hiter za pripravo.
Potrebovali boste 0,5 kg listnatega testa. Čez noč jo postavite v hladilnik, v zamrzovalnik pa ne. Malo moke za prašenje, 1 jajce, 1 žlica. vode, 100 g naribanega parmezana, 150 g naribanega sira Gruyere, sesekljan timijan, sol in poper po okusu.
Vklopite pečico za 180 stopinj. Testo razvaljamo na tanko plast. Jajce stepemo z vodo in s to zmesjo premažemo testo. Nato ga potresemo z mešanico sira in timijana ter začinimo s soljo. Nadev z valjarjem povaljamo na plast in ga narežemo na tanke trakove. Trakove zvijemo z "vrvico" ali spiralo, položimo na pekač in damo v pečico za 10-15 minut, dokler ne porjavi. Nato vsako slamico obrnite proti dnu in pecite še dve do tri minute.
