Torte in peciva, kaj bi lahko bilo bolj okusno? Da bi imela slaščica čudovit videz, da bi bila videti bolj apetična, pri kuhanju uporabljajo okraske iz različnih slaščičarskih praznin - rož, listov, raznih figur. Najlepši vzorci na pecivu, pecivu in drugih izdelkih so cvetovi, ki jih lahko naredimo tako, da iz peciva brizge iztisnemo kremo. V nasprotnem primeru lahko vzamete kuverte v obliki stožca.
Potrebno je
-
- 60 ml vode;
- 75 g granuliranega sladkorja;
- 2 rumenjaka;
- 150 g masla;
- injektor smetane;
- šoba za vrtnice;
- poseben slaščičarski žebelj;
- papir za peko
- narežemo na majhne kvadratke;
- barvila za živila;
- šoba za liste.
Navodila
Korak 1
Naredite masleno kremo. Če želite to narediti, v majhno ponev nalijte hladno vodo, jo postavite na štedilnik in zavrite. Odstranite ponev s štedilnika in v tankem curku dodajte granulirani sladkor. Ponovno postavite na ogenj in nežno segrevajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Dodamo še toploto in dušimo do sirupa.
2. korak
Vzemi jajca. Rumenjake ločite od beljakov s posebnim orodjem. V ločeni posodi stepemo rumenjake, v tankem curku počasi vlijemo pripravljen sladkorni sirup. Neprekinjeno stepamo, dokler zmes ne postane gosta in lahka. Zmes ohladimo.
3. korak
Maslo posebej stepemo v drugi posodi, dokler se ne zmeša. Nežno ji dodajte mešanico jajc in dobro stepite. Dodajte nekaj vanilin ali ruma in nežno premešajte. Lahko dodate sadno esenco. Kremo postavimo v hladilnik, da se nekoliko ohladi.
4. korak
Iz pripravljene smetane naredite vrtnice. Za sam cvet dodajte smetani rožnato, rdečo ali rumeno barvilo za živila. Za izdelavo cvetja vzemite poseben slaščičarski žebelj. Nanj položite nekaj smetane in nanjo pritrdite košček papirja. Na papir papirja ponovno nanesite kapljico kreme.
5. korak
Vzemite brizgo za pecivo in jo postavite pod kotom. Iztisnite kremo z nežnim obračanjem nohta v nasprotni smeri urnega kazalca. Ko noht popolnoma zavrtite, dobite sredino vrtnice. Naredite tudi drugo vrsto, iztisnite le tri cvetne liste. Ne uporabljajte celotnega kroga, samo 1/3. Vsak cvetni list naredite vsakič posebej, odtrgajte šobo in začnite znova. Šobo držite z ozkim kotom navzdol.
V tretji vrsti naredite tudi pet cvetnih listov, v četrti vrstici pa že sedem cvetnih listov. Naredite nekaj teh vrtnic.
6. korak
Končno cvetje za 1 uro postavite v zamrzovalnik. Lažje je okrasiti različne izdelke z zamrznjenimi vrtnicami, ne bodo se stopili.
7. korak
Na torto pritrdite vrtnice, iztisnite liste. Kremi dodajte zeleno barvilo. Vzemite brizgo in jo primite, tako da je šoba videti kot ptičji kljun. Stisnite liste iz osnove vrtnice. Naredite jih različnih velikosti.
