Krompirjevi cvetovi z mesnim nadevom in gobami so odlična in okusna pekoča jed za kakšno praznovanje. Izvirno bo videti na praznični mizi, njegova priprava pa ne bo vzela veliko časa in truda.
Sestavine:
- 300 g mletega mesa (piščanca);
- 2 čebulni glavi;
- 200 g gob;
- 3 srednji krompir;
- 200 g trdega sira;
- 2 surova jajca (piščanec);
- 40 g sezamovih semen;
- sol, začimbe, kisla smetana.
Priprava:
- Mleto meso odtalite in postavite v globoko posodo. Mleto meso lahko naredite sami, le koščke piščanca spustite skozi mlin za meso ali se pomaknite v skledo mešalnika.
- Čebulo (čim manjšo) narežemo na kocke in združimo z mletim piščancem, dodamo začimbe po okusu in tam solimo. Mešajte, dokler ni gladko in za zdaj odstavite.
- Drugo čebulo nasekljajte na enak način kot prvo. Gobe narežemo na majhne koščke.
- Sesekljano čebulo damo v ponev, ogreto z rastlinskim oljem, pražimo 10 minut, nato dodamo gobe, premešamo, dodamo malo soli in dušimo, dokler se ne zmehča.
- Trdi sir naribajte na grob ribež.
- Jajca zlomite v ločen globok krožnik ali skledo, dodajte nariban sir in malo soli, dobro premešajte.
- Krompir olupite, operite in narežite na tanke rezine.
- Posebne pekače namažite s poljubnim oljem. Na dno vsake celice položite 1 krompirjev krog in na stranice (navpično) položite 5-6 krompirjevih krogov. Videti bo kot cvet.
- V vsak "cvet" vlijemo dve žlici jajčno-sirne mešanice.
- V naslednjo plast razporedite vse mlete piščance.
- Na vrh položite ocvrte gobe, ki jih tudi enakomerno razporedite po celicah. Med zlaganjem sestavin lahko krompirjeve "cvetne liste" na straneh lepo potegnemo.
- Nato vsak "cvet" namažite z žlico kisle smetane in potresite z naribanim sirom.
- Postavite v pečico za 15 minut (temperatura v notranjosti je 180 stopinj), nato pa vzemite ven, vsak cvet na vrhu potresite s sezamom in ga vrnite nazaj, da se pol ure peče.
Po poteku časa kuhanja odstranite krompirjeve cvetove iz celic in jih položite na krožnik, medtem ko ne izgubijo oblike in ne razpadejo.
