Som ali njegovo drugo ime "morski volk" - je skladišče vitaminov (A, E, D) in mineralov (žveplo, kalcij, magnezij, klor), ki pozitivno vplivajo na človeško telo. Meso soma vsebuje veliko beljakovin (skoraj 20%) in skoraj 6% koristnih maščobnih kislin. Hkrati se meso "morskega volka" zlahka asimilira in je vključeno v prehranski meni, priporočljivo je za prehrano med športom, zdravljenjem in preventivnim zdravljenjem.
Potrebno je
- • ribe soma (zrezki) - 0,8-1 kg
- Za pivsko testo
- • Pivo - 0,5-1 skodelice
- • Pšenična moka - 0,5-1 steklo
- • 1-2 jajčeca
- • Sol 0,5-1 žličke. (okus)
- • Mlet poper (črni ali beli) (po okusu)
- • Rastlinsko olje 1-2 žlici. žlice
Navodila
Korak 1
Najprej morate pripraviti ribe in testo. Ribe naravno odmrznite in sperite pod tekočo vodo. Zrezke posušite s papirnato brisačo, jih položite na površino mize, dodajte malo soli, potresite z mleto papriko.
2. korak
Medtem ko se riba soli, pripravite pivsko testo. Če želite to narediti, morate pivo segreti na toplo stanje, približno 30 stopinj. Nato v skledo presejemo moko, dodamo sol, ščepec mlete paprike in premešamo. V ločeni posodi stepemo jajca z vilicami ali metlico in združimo z mešanico moke, nato pa v majhnih delih postopoma dodajamo pivo. Mešajte, dokler testo ne postane homogeno, gosto, brez grudic.
3. korak
V ponvi segrejte rastlinsko olje. Kose rib potopite v testo in jih položite v ponev. Pokrova vam ni treba zapreti, sicer se bodo ribe zmehčale! Po 4-5 minutah obrnite koščke in na drugi strani prepražite ribe. Ko se na obeh straneh oblikuje hrustljava skorjica, je riba pripravljena, lahko jo postrežete na mizo.
