Precej proračunska in enostavna za pripravo, a hkrati zelo zanimiva in okusna jed. Za to potrebujete posebne velike testenine za polnjenje v obliki velikih lupin - imenujejo se čebula.
Potrebno je
- - 250 g testenin za nadev
- - 300 g mlete govedine ali teletine
- - 2 srednje velika paradižnika
- - 1 velik korenček
- - 1 čebula
- - 500 ml smetane za pitje, 10% maščobe
- - 50 g trdega sira
- - sveža zelišča
- - sončnično olje
- - solni poper
Navodila
Korak 1
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Korenje olupite in naribajte. Paradižnik operemo, posušimo, režemo repove in celulozo narežemo na majhne kvadratne koščke. Izperite zelenico, posušite na papirnatih brisačah, nasekljajte.
2. korak
V ponev vlijemo majhno količino rastlinskega olja, dodamo sesekljano čebulo in korenje ter malo popražimo.
3. korak
Dodamo mleto meso, začinimo po okusu in ob ognju mešamo z lopatico 20 minut na ognju.
4. korak
V ponev dodajte nasekljan paradižnik. Na štedilniku hranite še 7 minut. Dodajte nasekljano zelenico, premešajte. Odstranite ponev s štedilnika.
5. korak
V loncu zavremo vodo za testenine, dodamo sol, vanjo položimo lupine in kuhamo 3 minute, dokler niso popolnoma kuhane. Testenine položite v cedilo in pustite, da voda odteče.
6. korak
Ko so lupine in nadev zmerno topli, nadevajte testenine. Pekač namažite z rastlinskim oljem in tam položite lupine. Prelijte s smetano.
7. korak
Kalup pokrijemo s folijo, damo v pečico, nastavimo časovnik na 40 minut in temperaturo - 180 stopinj Celzija.
8. korak
Po 30 minutah pečenja odstranimo folijo in testenine potresemo z naribanim sirom. Kuhajte še 10 minut, ne pokrivajte več s folijo. Po preteku časa odstranite obrazec s polnjenimi testeninami iz pečice - takoj ga lahko postrežete na mizo.
