Ta torta je lahka biskvitna torta z najbolj občutljivim nemasnim jogurtom in svežimi jagodami. Okusna in zračna sladica, ki bo presenetila tudi najbolj zahtevne goste.
Potrebno je
- Za test:
- - 3 beljaki
- - ščepec soli
- - 3 žlice granuliranega sladkorja
- - 3 žlice moke
- - četrt žličke pecilnega praška
- Za polnjenje:
- - 1 ¼ skodelice težke smetane
- - četrt skodelice sladkorja
- - 1 vrečka vaniljevega sladkorja
- - 2 skodelici jogurta 2% maščobe
- - ½ skodelice sladkorja
- - ½ žličke limonine lupine
- - 450 g svežih jagod + 4-5 jagod za okras
- - 2 vrečki želatine
- - 4 žlice vode
Navodila
Korak 1
Priprava testa:
Beljakom dodamo ščepec soli in stepemo na trd sneg, nato dodamo sladkor in stepamo še nekaj minut. Moko in pecilni prašek združite, nato dodajte jajčni mešanici.
2. korak
Pečico segrejte na 185 C. 23 cm velik pekač obložite s pergamentnim papirjem in položite testo. Pečemo 10-15 minut. Nato ohladite.
3. korak
Priprava polnila:
Smetano stepemo na trd sneg, nato dodamo granulirani sladkor in mešamo še minuto. Pokrijte s plastično folijo in shranite v hladilniku.
4. korak
Vzemite drugo skledo in do gladkega vmešajte jogurt, limonino lupinico in granulirani sladkor. V majhno ponev vlijemo 4 žlice hladne vode, nato dodamo želatino in mešamo, dokler ne ostanejo grudice.
5. korak
Operite jagode, odstranite stebla, prenesite v mešalnik in mešajte, dokler se tekočina ne zmeša. Mešanico jogurta dodajte jagodam.
6. korak
Na štedilnik pristavimo lonec z želatino in rahlo segrevamo, dokler se želatina popolnoma ne raztopi, vendar naj raztopina ne zavre.
7. korak
Dodajte ½ skodelice jogurta in dobro premešajte. Nato maso želatine prenesite na preostalo jogurtovo mešanico, dodajte stepeno smetano in ponovno mešajte, dokler ne nastane jagodni pire.
8. korak
Nadev položimo na torto. V hladilniku hladite vsaj 4 ure, najbolje čez noč. Po tem bo nadev postal gost kot žele. Torto ponudimo s stepeno smetano in jagodami.
