Iranska juha "Gondi" je tako preprosta kot izvirna vroča jed. Na prvi pogled je videti kot običajna juha iz mesnih kroglic, a zahvaljujoč uporabi posebnih začimb se okus te jedi močno spremeni.
Potrebno je
- - 3 krompirja
- - 5 čebule
- - 500 g mletega piščanca
- - 1/2 žlice. moka
- - kurkuma
- - rastlinsko olje
- - mleti beli poper
- - kardamom
- - sol
- - 2 litra piščančje juhe
Navodila
Korak 1
Mletega piščanca zmešajte z moko, naribano čebulo (4 glave), dvema žlicama kurkume in ščepcem belega popra. Iz zmesi zvijemo v velike kroglice.
2. korak
Piščanec zavremo. Nasekljamo eno čebulo in pražimo na rastlinskem olju do zlatorjave barve.
3. korak
Med vrenjem dodajte juhi prepraženo čebulo in spustite mleto piščančje kroglice. Po 20-30 minutah dodajte na koščke narezan krompir in korenje.
4. korak
Pripravljenost juhe lahko določimo po krompirju. Ko je mehko, izklopite ogenj in pustite, da se gondi vre 10-15 minut.
5. korak
Na mizi lahko takšno jed postrežemo z drobno sesekljanimi zelišči. Doma je gondi v Iranu, uživajo ga s posebno zeliščo z ostrim in trpkim vonjem. Tak dodatek lahko nadomestite z navadno rukolo.
