Vsa vina se ne ujemajo z vsemi jedmi - to vedo strokovnjaki s področja pitja vina, restavratorji in ljudje, ki so dovršeni v kulturi uživanja hrane. Pravijo, da bo pravilna izbira vina k jedi gostom prinesla zadovoljstvo in koristila želodcu.
Odhod v restavracijo je vedno dopust. Za krmarjenje po pravilih za kombiniranje jedi je bolje, da se spomnite imen vin, ki se ujemajo z vašimi najljubšimi jedmi. Če so počitnice doma, dobra hostesa vedno ve, kaj je prav, kjer koli je, vključno s tem, katero vino naj položi na mizo za svoje značilne jedi. Da se ne bi izgubili v številu imen, naštevamo najpogostejše izdelke v kombinaciji z vini, ki se jim ujemajo.
Nekateri od njih pred jedjo postrežejo aperitiv za apetit. Med najpomembnejše spadajo sauvignon blanc, muškat in rizling. In zdaj o jedeh v kombinaciji z vini:
Govedina: Cabernet sauvignon, Nebbiola, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, divjačina, Sangiovese, Merlot, modri pinot, Tempranillo.
Svinjina, teletina: sivi pinot, muškat, divjačina, modri pinot.
Ivera, morska plošča: Chardonnay, traminec Gewurz, sivi pinot, sauvignon blanc, viognier, Chenin Blanc (steen), rizling, semillon.
Igra: Cabernet sauvignon, Grenan (Garnacha), Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Merlot, Sangiovese, modri pinot, Tempranillo.
Jagnjetina, raca: Cabernet sauvignon, Grenan (Garnacha), Nebbiola, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Merlot, Sangiovese, modri pinot, Tempranillo. Igra.
Losos, tuna: chardonnay, sivi pinot, viognier, semillon, divjačina, modri pinot.
Ptica: Chardonnay, traminec Gewurz, sivi pinot, sauvignon blanc, viognier, Syrah (Shiraz), Chenin Blanc (steen), rizling, semillon.
Školjke: chardonnay, sivi pinot, sauvignon blanc, chenin blanc (steen), rizling, semillon.
Pikanten sir: Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Igra, Merlot, Sangiovese, Modri pinot, Tempranillo.
Blagi mehki sir: chardonnay, traminec Gewurz, sivi pinot, sauvignon blanc, viognier, chenin blanc (steen), rizling.
Začinjena hrana: Gewurz traminec, sivi pinot, Grenan (Garnacha), Syrah (Shiraz), Chenin Blanc (Steen), rizling.
Zelenjava: muškat, rizling.
Jedi s kremasto omako: Gewurz traminec, sauvignon blanc, chenin blanc (steen), rizling.
Jedi s paradižnikovo omako: Pinotage, Zinfandel, Barbera, Sangiovese, Tempranillo.
Sadje, kremne sladice: Gewürz Traminer, Chenin Blanc (Steen), rizling, Semillon.
