Konzervirana hrana je ena od sestavin domače kuhinje. V času trgatve številne gospodinje zvijejo številne kozarce naravnih darov. Glede na tehnologijo priprave so te prazne pozimi odlična pomoč pri kuhanju in dodaten vir vitaminov. Kako pravilno hraniti domače izdelke in konzervirano hrano, pripravljeno na industrijski način?
Navodila
Korak 1
Konzervo odstranite iz pločevinke. Pojejte jih takoj ali jih uporabite pri kuhanju. Preostalo hrano v pločevinkah prestavite v steklen kozarec s tesno prilegajočim se pokrovom. Ta kozarec shranite v hladilniku. Kondenzirano mleko lahko na ta način hranite tri dni, konzervirano meso in ribe - 48 ur.
2. korak
Sterilizirano domačo konzervirano zelenjavo, meso in ribe shranjujte v hladnem in suhem prostoru. Biti mora dobro prezračen. Optimalna temperatura v prostoru, kjer se hranijo obdelovanci, naj bo od 0 do +15 stopinj. Z visoko vlažnostjo v prostoru bodo kovinski pokrovi začeli rjaveti in z njimi zatesnjen izdelek se bo poslabšal.
3. korak
Obdelovancev ne shranjujte v bližini grelnikov. Sirupi, konzerve in marmelade, shranjeni v vročem prostoru, bodo porjaveli. V konzervirani zelenjavi pri visokih temperaturah skladiščenja se vitamini uničijo in lahko pride do procesa fermentacije.
4. korak
Ne dovolite, da temperatura shranjevanja obdelovancev pade pod 0 stopinj. Ko se vsebina kozarcev zamrzne, se razširi in lahko poči. Ko so sladki pripravki zamrznjeni, sadje in zelenjava postaneta ohlapna.
5. korak
Izogibajte se nenadnim spremembam temperature skladiščenja konzervirane hrane. Negativno vpliva tudi na okus.
6. korak
Konzervirane hrane ne shranjujte na svetlobi. To bo povzročilo spremembo barve praznih delov in zmanjšanje količine vitaminov. Prostor za shranjevanje konzervirane hrane mora biti zatemnjen. To je lahko klet, klet, police v omari.
