Pivski kvas je snov, izdelana iz suho zmletih celic enoceličnih gliv iz rodu Saccharomycetes. Vsebujejo veliko bistvenih elementov, ki so koristni za zdravje ljudi, in se uporabljajo na različnih področjih.
Pivski kvas ljudje uporabljajo že desetletja. Predvsem zaradi dejstva, da so vir vitaminov, aminokislin in mineralov. V njih vsebujejo vitamine skupine B v ogromnih količinah, vsebujejo pa tudi veliko kroma, železa, cinka in drugih za človeka pomembnih mikroelementov.
Pivski kvas se uporablja za povečanje imunosti, upočasnjuje proces staranja in je vir beljakovin. Prvotno so jih uporabljali za fermentacijo sladkorja v proizvodnji piva, a ko so jih preučevali, se je njihova uporaba razširila. Pivski kvas se uporablja za pripravo številnih pijač (kvass in druge), pa tudi za proizvodnjo različnih aditivov za živila na njihovi osnovi.
Prehranska dopolnila pomagajo nadomestiti pomanjkanje kroma v človeškem telesu (ki uravnava raven sladkorja v krvi), ki lahko lajša simptome diabetesa in hipoglikemije. Kvas poleg kroma vsebuje tudi vitamin B in se zato uporablja v kozmetologiji. Pozitivno vplivajo na stanje nohtov in las, pa tudi na kožo, ki se zaradi pomanjkanja tega vitamina otopi. Vsebnost pivskega kvasa omogoča njegovo uporabo pri zdravljenju dermatitisa, lajšanju ljudi pordelosti, srbenja in pečenja.
Kozmetičarke pivski kvas svetujejo tistim, ki trpijo zaradi izpadanja las, luščenja nohtov in aken. Prehranska dopolnila na njihovi osnovi uživamo trikrat na dan z obroki.
Kvas se uporablja za spodbujanje želodčnega izločanja, lahko izboljša delovanje trebušne slinavke in črevesnih žlez ter poveča absorpcijo v tankem črevesu. Indikacije za njihovo uporabo so čir na želodcu, gastritis, kolitis. Na splošno izboljšajo delovanje prebavil.
