Kulinarična brizga je zelo preprosto orodje, s katerim lahko enostavno okrasite sladico, torto, torte in druga peciva. Brizga z več šobami vam ponuja resnično široko paleto možnosti.
Potrebno je
Kuharska brizga, maslena krema, beljakovinska krema, krema
Navodila
Korak 1
Kulinarična brizga je cev s konico. Na drugem koncu brizge je bat. Če želite ustvariti nakit, morate kremo vstaviti v brizgo. Na konico so nameščeni različni nastavki, ki ustvarjajo obrobe, različne vzorce, monograme in vrtnice. Samo potisnite bat navzdol in krema bo izstopila skozi pritrjeno šobo.
2. korak
Najtanjša šoba za brizgo ima ravno rez. Omogoča vam pisanje s sladkorno pasto, čokolado ali smetano. Poleg tega lahko s pomočjo take šobe narišete vzorce, čipke, cvetna stebla. S poševno šobo okrasite stranice peciva. Kremni robniki so najpogostejša možnost. S klinasto konico narišite cvetne liste in liste. Šoba v obliki zvezde vam omogoča izdelavo zvezd iz smetane, kodrastih pik, robov.
3. korak
Da bi se številke izkazale za čudovite in ne zamegljene, je pomembno, da kremo za torto pravilno pripravimo. Ena najpogostejših možnosti je gosta krema. Za njegovo pripravo boste potrebovali: 100 gramov masla, 4 žlice. kondenzirano mleko, nekaj kapljic vanilijevega ekstrakta, po želji barvilo za živila. Najprej maslo pretlačimo, dodamo kondenzirano mleko, ekstrakt vanilije in stepemo z mešalnikom. Dobili bi homogeno puhasto maso, ki dobro ohranja svojo obliko. Zdaj kremo razdelite na dele in v vsak del dodajte barvilo za hrano. Mešanico dobro premešajte, dokler ni enakomerna barva.
4. korak
Če želite pripraviti kremo za eklerje, vzemite 200 gramov sladkorja, 100 gramov vode, 3 beljake, 1 zavitek vanilin, ščepec soli. V ponev damo sladkor in vodo ter kuhamo 15-20 minut. Na mizo postavite skledo z mrzlo vodo in vanj nakapajte majhno količino sirupa. Če dobite žogo, je sirup pripravljen. Beljake stepemo s ščepcem soli. Vreli sirup v tankem curku vlijemo v beljakovine in še naprej stepamo, dokler se krema popolnoma ne ohladi. Končano kremo za 40 minut postavite v hladilnik. Po tem času odstranite smetano, z njo napolnite kuhalno brizgo in napolnite eclaire.
5. korak
Preden ustvarite vzorec na okrogli torti, narišite okvirno skico na papirju. Označite mesto okraskov na torti s črtami. Če želite to narediti, uporabite zobotrebec ali iglo. Vedno začnite od sredine vzorca. Kremo stisnite, da pade v strmih valovih. Potem dobite cvetne liste. Če želite narediti cvet, premaknite brizgo v krog in premikajte roko na val. Robove torte končajte zadnji. Zvezde posadite kot čudovito obrobo in stranice torte okrasite z valovitimi gibi brizge. Preden naredite okraske na pecivu, preizkusite različne nastavke v akciji tako, da oblike stisnete na papir. To bo določilo pravilno konsistenco kreme in udoben položaj rok.
