Najbolj iznajdljive stvari so varljivo preproste. Vzemimo na primer koktajl Margarita. Preprosto ne morem verjeti, da v Mehiki, kjer tekilo nalivajo v izobilju, raste apno, soli in likerjev ne manjka, za nastanek te pijače so odlašali že celih sto let. Dejansko je med nastankom prvega likerja Triple Sec in najstarejšim, po eni izmed legend, časom izuma koktajla, minilo skoraj stoletje. Ne glede na to, kako čudovita Margarita se je zadržala ob rojstvu, je v naslednjih letih več kot nadoknadila izgubljeni čas. Lahkoten osvežujoč alkoholni koktajl je postal eden najbolj priljubljenih na svetu.
Potrebno je
-
- Koktajl iz margarite na recept
- odobrilo Mednarodno združenje natakarjev (IBA).
- 35 ml tekile
- 20 ml Cointreu ali Triple Sec
- 15 ml limetinega soka
- sol
- led
- stresalnik
Navodila
Korak 1
Po navedbah Mednarodnega združenja natakarjev morate za izdelavo popolne margarite vzeti klasičen kozarec šampanjca, robove podrgniti z rezino limete in jih nato potopiti v krožnik s soljo.
2. korak
V stresalniku zmešajte sedem delov tekile, štiri dele likerja, tri dele svežega limetinega soka in dobro pretresite.
3. korak
Previdno, pazite, da ne poškodujete solnega roba, vlijte koktajl v kozarec, okrasite z rezino limete in postrezite.
4. korak
Obstaja več različic tega koktajla. Katere sestavine lahko v margariti nadomestimo tako, da ostane margarita? Najprej je to alkohol. Tudi stroga IBA ni mogla z gotovostjo trditi, s katerim od dveh francoskih oranžnih likerjev je treba pripraviti ta koktajl. In to združenje običajno ne dopušča takšnih svoboščin. V tem primeru jih je načeloma mogoče razumeti - razliko v okusu med Cointreujem in Triple Sec-om je težko razumeti nestrokovnjak. Oba likerja sta narejena iz najboljših pomaranč in v celoti izražata bistvo tega sadja. Samo Cointreau je narejen iz svežih pomaranč in je skoraj brezbarven, medtem ko je Triple Sec narejen iz posušenih lupin in ima svetlo zlati odtenek. V skladu s tem je Margarita s Cointreau dimljena zaradi tekile in apna, pri Triple Sec pa je svetla, oranžna. Po okusu je še en liker, natančna kopija prejšnjih - mehiški Controy. Čeprav ni naveden med priporočenimi, bo razliko uporabil le strokovnjak.
5. korak
Royal Margarita lahko pripravita dva izvrstna likerja dvojčka - francoski Grand Marnier in italijanski Grand Gala. Obe pijači sta narejeni na osnovi ostarelega konjaka (francosko iz mešanice pravih konjakov) in pomaranč. Pomaranče s sončne Sicilije gredo v italijanski liker, oranžna esenca pa v francoščino.
6. korak
Blue Margarita je isti koktajl, vendar s svetlo modrim likerjem Curacao. Curacao je kljub močni nebeški barvi oranžni liker. Narejen je iz posušene lupine posebne vrste pomaranč, ki jih najdemo samo na otoku Curacao, alkohola in umetnih barvil.
7. korak
Da bi Margarita postala Jagoda, ji dodajte le svež ali zamrznjen jagodni pire. Kašaste jagode morajo imeti enako prostornino kot tekila. V tem receptu pustite ali odstranite limetin sok, vsak se odloči sam.
8. korak
Druga preobrazba priljubljenega koktajla je Frozen Margarita. Vzemite malo ledu in stresalnik zamenjajte z mešalnikom. Preprosto je.
