Znani koktajl Black Russian spada med prebavila, ki jih zaužijemo po obrokih za dobro prebavo. Kot se natakarji radi šalijo, lahko ta močna pijača strmoglavi medveda. Po legendi naj bi ime dobilo celo v čast rjavemu prebivalcu ruskega gozda, ki ga je tuji natakar nekoč srečal med lovom. Tradicionalno je "Black Russian" pripravljen iz visokokakovostne vodke in kavnega likerja Kahlua ("Kahlua").
Koktajl "Črna ruščina": klasičen recept
Če želite narediti pravega "črnega Rusa", morate kupiti tradicionalni liker Kahlua podjetja Pernod Ricard, narejen na osnovi mehiške Arabice. Ta aromatična alkoholna pijača utopi moč vodke in daje koktajlu izviren, nepozaben okus in značilno aromo.
Po sprejeti tradiciji črni ruski koktajl vsebuje 7/10 delov vrhunske vodke in 3/10 delov kavnega likerja. Posebno staromodno kozarec z debelim dnom je treba predhodno ohladiti, po katerem je treba vanj položiti zdrobljen led in najprej vliti "Kahlua", nato - vodko. Mešanje alkoholne pijače ni priporočljivo.
"Črni ruski" se imenuje prednik kavnih koktajlov. Menijo, da ga je leta 1949 prvič naredil belgijski natakar Gustave Top, ki je takrat delal v bruseljskem hotelu Metropol.
Moč koktajla lahko prilagodite. Torej, mešanica alkoholnih pijač in vodke v razmerju 1: 1 je zelo priljubljena. V tem primeru bodo za eno porcijo dovolj 4 kocke ledu in 40 ml ruskega alkohola in "Kalua". Za pripravo dostojnega dela pijače je dovoljeno uporabiti stresalnik. Staromoden kozarec lahko okrasite z apnenim ali limoninim krogom, izrezanim na eni strani.
Metamorfoze "črnega Rusa"
Svetovno znani recept za koktajl "Črni ruski" je od svojega začetka doživel številne spremembe. Tako je med sodobnimi natakarji običajno mešati rusko vodko z likerjem iz zelene mete Creme de menthe (s konjakom v sestavi), na izhodu pa dobiti tako imenovani zeleni ruski koktajl. Ko kavo "Kahlua" zamenjate s češnjevim likerjem Cherry Brandy, si lahko privoščite močno alkoholno pijačo "Red Russian".
Sodobna serija likerjev Kahlua z različnimi dodatki vam omogoča, da receptu dodate določene odtenke okusa. Danes v trgovinah poleg tradicionalnega prodajajo likerje z okusom espressa, vanilije, čokolade, lešnikov.
Dovolj je, da tradicionalno mešanico kavnega likerja in vodke okrasimo s stepeno smetano, "Black Russian" pa se spremeni v "White Russian" - priljubljeno pijačo s svojo zgodovino. Z uporabo znanih receptov najboljših barov lahko doma kavni koktajl pobelite ne samo s smetano, temveč tudi s kozjim ali posnetim mlekom, likerjem Baileys in mandljevo pijačo iz horčate Vodko je dovoljeno nadomestiti z rumom. Strogo rečeno, če spremenite recept za črno ruščino, ne boste dobili nič manj izvirnega in močnega, a povsem drugačnega koktajla.
