Korenčkov sok, bogat z vlakninami in vitamini, je priporočljiv za zajtrk ali popoldanski čaj. Na osnovi sveže iztisnjenega soka pa lahko pripravimo tudi originalne koktajle z alkoholom - postrežemo jih kot aperitiv, ki spodbuja apetit.
Stiskanje korenčkovega soka
Iz korenja iztisnite sok, preden začnete pripravljati koktajle. Za kuhanje potrebujete trdo, svetlo obarvano zelenjavo - ima najbolj izrazit okus. Ne kupujte počasnega ali bledega korenja - ta korenovka ne bo dobra pijača.
Korenje operemo, olupimo in sok iztisnemo s sokovnikom. Najbolj uporabna je pijača, ki ste jo pravkar dobili. Če pa nameravate koktajle pripraviti kasneje, hranite sveže iztisnjen korenčkov sok v hladilniku.
Doma stisnjeno pijačo lahko nadomestite s kupljeno. Izberite 100% ekološki zelenjavni sok - običajno pakiran v steklenice.
Koktajli iz korenčkovega soka: kaj so
Svež korenčkov sok lahko kombiniramo z najrazličnejšimi alkoholnimi pijačami - vermutom, vinom, likerjem, vodko, ginom, viskijem ali žganjem. Za bolj zanimiv okus koktajlom dodajo sokove, iztisnjene iz druge zelenjave, sadja ali jagodičja, pa tudi različne sirupe in začimbe.
Poskusite lahek koktajl z belim vinom in grozdnim sokom.
Boste potrebovali:
- 100 ml sveže iztisnjenega korenčkovega soka;
- 200 ml grozdnega soka;
- 50 ml suhega belega vina;
- 1 žlica sladkorja;
- 0,25 čajne žličke mletega muškatnega oreščka;
- zdrobljen led.
V stresalniku zmešajte korenčkov in grozdni sok z zdrobljenim ledom. Prilijte vino in ponovno premešajte. Zmes vlijemo v visoke kozarce in vsako porcijo potresemo z mletim muškatnim oreščkom.
Pred nalivanjem koktajla je treba kozarce in kozarce dobro ohladiti.
Druga močna možnost je gin koktajl. Oster alkoholni okus bo sprožil kombinacijo korenčkovega in malinovega soka.
Boste potrebovali:
- 1 kozarec korenčkovega soka;
- 1 kozarec malinovega soka;
- 150 ml gina;
- zdrobljen led.
Zmešajte obe vrsti soka z ginom. V kozarce damo zdrobljen led in ga napolnimo s pijačo. Vsako porcijo okrasite z malinami in metinimi listi.
Nenavadna možnost, primerna za stilsko zabavo, je koktajl sveže iztisnjenega korenčkovega soka in tekile. Dopolnjuje ga nabor začimb, ki pijači dodajo ostrino in svetlost. Tudi porcija koktajla je originalna - mešanica alkohola in zelenjave se vlije v ločene posode.
Boste potrebovali:
- 1 liter korenčkovega soka;
- 1 liter zlate tekile;
- 2 stroka česna;
- 75 ml sladkornega sirupa;
- 50 ml vinskega kisa;
- 25 ml sojine omake;
- 25 ml Worcestershire omake;
- 15 ml omake Tabasco;
- 1 čajna žlička soli.
Česen olupite in nasekljajte. V vrč vlijemo sveže iztisnjen korenčkov sok, dodamo začimbe, sesekljan česen, sladkorni sirup. Vse zmešajte. V vsak kup vlijemo zlato tekilo in nastalo zelenjavno mešanico. Za vsakega gosta postrezite 2 sveža.
Najprej morate piti tekilo, nato pa - korenčkov sok z začimbami. Navedena količina sestavin je izračunana za 20 oseb.
