Verjetno so skoraj vsi že slišali za alkoholno pijačo Baileys. Ta liker je mnogim zelo všeč, ker je tako sladek in okusen. Moti le eno - cena tega likerja je precej visoka. Dobro je, da obstaja priložnost, da pripravite domač koktajl na osnovi kondenziranega mleka, ki je po okusu zelo podoben Baileysu. Dobra novica je, da lahko jakost te pijače uravnavate sami, odvisno od vašega razpoloženja.
Pravi irski Baileys temelji na posebni mešanici smetane, viskija in žganih pijač. V svoji čisti obliki je v večini primerov všeč le okornemu sladkosnedu. Mnogi ga raje z nečim dopolnijo. Na primer, če imate pri roki domače Baileys, lahko svoje goste vedno razveselite s tako nenavadnim koktajlom, kot je žoga št. 8. To je koktajl z nizko vsebnostjo alkohola, ki je bolj podoben sladici kot pijači. Skrivnost njegove priprave je preprosta: v kozarec nalijemo približno 30 mililitrov analoga likerja, na vrh pa damo kepico sladoleda, težkega približno 30 gramov. Verjemite mi, da tako izjemna kombinacija sladkega alkohola in hladnega sladoleda nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Ostane le ugotoviti, kako pripraviti analog "Baileys" na osnovi kondenziranega mleka, saj z njim lahko pripravite ne samo domače koktajle, temveč tudi z njim namočite piškote, ga dodate kavi in sladicam.
Klasičen dom "Baileys"
To je osnovni recept in na njegovi podlagi lahko izdelate številne različice, eksperimentirate z različnimi elementi in dodatki. Bodite kreativni in ustvarite recept za tak koktajl na osnovi kondenziranega mleka, ki je pravi za vas. Vodka seveda ni najboljša sestavina tega koktajla. Če lahko, potem uporabite viski in alkohol. Obstaja pa en pogoj - z alkoholom ne pretiravajte, sicer boste lahko gostje in vi sami presenečeni nad učinkom, ki ga bo imel koktajl. Pozneje lahko viski zamenjate na primer s konjakom. Tak poskus bo koktajlu dal nove aromatične barve.
Za pripravo domačih Baileysov boste potrebovali:
- 0,5 litra vodke;
- 1 pločevinka kondenziranega mleka;
- 300 ml smetane;
-15 g vaniljevega sladkorja
Preden začnete s pripravo klasičnega koktajla, kremo temeljito ohladite. Po tem jih je treba zmešati z vaniljevim sladkorjem in premagati pet do deset minut. Zdaj je na vrsti kondenzirano mleko. Ko jo dodate v smetano, zmes še enkrat temeljito stepite. Nastali homogeni masi dodajte predpisano količino vodke, vse skupaj še enkrat temeljito premešajte in pustite, da se napolni. Ne pozabite, da bo minilo vsaj uro in pol, preden boste postavili domači "Baileys" v hladilnik. Ko se koktajl dobro ohladi, lahko nadaljujete do najbolj prijetne faze - degustacije.
Čokoladni Baileys
Za pripravo čokolade Baileys potrebujete:
- 0,5 litra vodke;
- 1 pločevinka kondenziranega mleka;
- 100 g temne čokolade;
- 15 g vanilijevega sladkorja;
- 300 g smetane
Temno čokolado stopite tako, da jo segrejete v vodni kopeli. Smetano stepemo skupaj z vaniljevim sladkorjem, pri čemer za to porabimo najmanj pet minut, nato postopoma dodajamo čokolado in še naprej nežno mešamo mešanico, postopoma vlijemo kondenzirano mleko in ponovno temeljito premešamo. Seveda je dobro, če imate mešalnik ali mešalnik, učinek ročnega bičanja je lahko razočaran. Ko je osnovna zmes pripravljena, lahko dodate vodko, ponovno dosežete homogenost in pustite, da se kuha. Ne pozabite ohladiti nastalega koktajla, zahvaljujoč temu bo dobil posebno debelino. Ta varianta domačega likerja je še posebej primerna za namakanje piškotov.
Kava in meta Baileys
Na podlagi klasičnega recepta lahko pripravite kavo "Baileys". Postopek priprave te različice koktajla je podoben, vendar je treba poleg tega pijači dodati 15 gramov instant kave. Ne pozabite, da mora biti kava kakovostna, sicer lahko okus vašega koktajla trpi.
Obstaja še ena zelo zanimiva varianta izdelave "Baileyza" - z dodatkom mete. Za osnovo je vzet recept za pripravo čokolade "Baileys", vendar morate poleg standardnega nabora sestavin pripraviti približno 10 gramov sveže mete. Med topljenjem čokolade v vodni kopeli ji dodajte liste mete, da bo lahko čokolada dobila ves svoj okus in aromo. Pazite, da ujamete vse liste mete, preden dodate še čokolado.
