Najbolj priljubljen koktajl iz ananasovega soka je Pinacolada (iz španskega Piña colada pomeni filtriran ananas). To je tradicionalna karibska pijača. Obstaja veliko možnosti za njegovo pripravo, razpoložljivost določenih sestavin pa je odvisna le od iznajdljivosti natakarja.
Potrebno je
- - beli rum - 50 ml;
- - kokosov liker - 75 ml;
- - ananasov sok - 75 ml;
- - led - 50 g;
- - stresalnik;
- - rezine ananasa;
- - koktajl cev;
- - visok kozarec.
Navodila
Korak 1
Ananasov sok lahko kupite v supermarketu ali pa ga naredite sami. Za drugo možnost potrebujete zrel plod ananasa. Jagodičje mora biti ob pritisku mehko. Ananas temeljito operemo in pustimo, da se posuši. Po tem previdno izrežemo vrh z listi, ki jih lahko kasneje posadimo v lonec in gojimo kot sobno rastlino. Če nameravate iz mešanice izvleči sok iz ananasa, ga morate najprej olupiti in narezati na velike kocke. V tem primeru boste dobili veliko soka, vendar bo vseboval veliko količino kaše. Če imate sokovnik, vam kože ni treba lupiti. Tako pridobljen sok bo bolj tekoč, celuloza in skorja pa ostaneta v ustreznem rezervoarju.
2. korak
Kokosov liker lahko naredite tudi sami, če niste prepričani o pristnosti Malibuja, ki ste ga kupili v lokalni trgovini. Za pripravo kokosovega likerja boste potrebovali 250 g kokosovih kosmičev, 600 ml belega ruma ali vodke, 400 ml kokosovega mleka, eno pločevinko kondenziranega mleka. Kokosove ostružke je treba napolniti z rumom in jih pustiti v tesno zaprtem steklenem kozarcu sedem dni v temnem prostoru. Po tem je treba čips iztisniti in tekočino vliti v posodo z visokimi stenami. Sem sta dodana tudi kokos in kondenzirano mleko. Po 1-2 minutah pretepanja vsebino vlijemo v steklenico in vztrajamo en teden v hladilniku.
3. korak
Beli rum lahko po potrebi nadomestimo z vodko. Toda v tem primeru že pripravljate ne "Pinacolada", ampak "Chi-chi".
4. korak
Sestavine vlijemo v stresalnik, tja damo zdrobljen led in dobro pretresemo, da se vsi okusi in arome koktajla združijo v eno celoto. Če nimate stresalnika, ga lahko zamenja običajni stekleni kozarec s tesno prilegajočim se pokrovom.
5. korak
Po tem se koktajl vlije v visok kozarec, okrasi in postreže gostom. Okras je treba pripraviti vnaprej. Robove kozarca lahko na primer namočimo v limonin sok in nato za sekundo na ravno ploščo namočimo v granulirani sladkor. Ta stekleni dekor se imenuje "zmrzal". Poleg tega bi bilo primerno, da "Pinacolado" postrežemo z rezino ananasa, ki jo nosimo na robu kozarca. Koktajl lahko na vrhu okrasimo s stepeno smetano.
6. korak
Če želite popestriti svoj koktajlni meni, lahko pripravite druge pijače z ananasovim sokom. Če na primer sestavinam Pinacolade dodate jagodni liker, dobite koktajl Lava Flow, ko dodate nasekljane rezine banane, pa pijačo Banana Colada.
