Torta se izkaže za okusno, nasitno, lahkotno in nepozabno. Vsebuje minimalno količino moke. Sestavljen je iz dveh pogač, ki sta namazani s smetano. Dobrota vsebuje veliko ananasa, po želji jo lahko nadomestite s katerim koli drugim sadjem ali jagodami.
Potrebno je
- - 4 beljaki
- - 7 rumenjakov
- - 100 g moke
- - 220 g granuliranega sladkorja
- - 380 g konzerviranega ananasa
- - 10 g želatine
- - 100 ml smetane
Navodila
Korak 1
Pripravite testo. Rumenjake stepemo s 70 g granuliranega sladkorja. Dodamo moko in premešamo. V drugi skledi stepemo beljake v čvrsto peno. Združite beljakovinsko maso z rumenjakom in mešajte, dokler ni gladka. Na dno kalupa položimo papir za peko in ga namažemo z maslom, vlijemo testo. Pečico segrejemo na 180 stopinj in pečemo približno 20-25 minut. Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi. Ohlajeno torto razrežemo na 2 dela.
2. korak
Pripravite kremo. Ananas drobno nasekljamo in zmešamo s 70 g granuliranega sladkorja. Želatino namočite v ledeno vodo. Tri rumenjake s preostalim granuliranim sladkorjem stepemo do bele barve. Zmešajte rumenjakovo mešanico z ananasom. Dajte na ogenj in med stalnim mešanjem kuhajte, da se masa zgosti. Vmešajte smetano. Želatino raztopimo v zgoščeni kremi. Odstranite s toplote. Kremo pustite delovati 10-15 minut. Nato smetano zmešajte s stepeno smetano, dokler ni gladka.
3. korak
Naredite globoko obliko. Pokrijte ga s folijo in položite prvo torto, namažite s smetano, pokrijte z drugo torto in ponovno namažite s smetano. Zavijte v plastiko in postavite v hladilnik za 8-10 ur, dokler se popolnoma ne strdi.
