Konjak je močna alkoholna pijača iz grozdnih alkoholov dolgotrajnega staranja v hrastovih sodih. V Rusiji obstaja veliko vrst tega izdelka, ki se razlikujejo po kakovosti in ceni. Zato je vredno ugotoviti, koliko stane dober konjak.
Rojstni kraj konjaka
Po mnenju strokovnjakov in poznavalcev pravi konjak proizvajajo v šestih francoskih okrožjih: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois, Bois Ordinaires. V Rusiji so takšne pijače elitne, njihova cena lahko preseže prag 10.000 rubljev. Če ima kupec brezplačen denar, želi okusiti pijačo, v kateri so uživali Aleksander I., Nikolaj II., Napoleon Bonaparte, potem naj kupi podoben konjak.
To so tako imenovani "pravi" konjaki. Postavlja se vprašanje - kaj se prodaja na policah običajnih ruskih trgovin? Dejstvo je, da je bilo v Franciji registrirano samo ime Cognak, ki v ruščini zveni kot "konjak", niso pa upoštevali cirilskega imena te pijače, ki je ruskim proizvajalcem osvobodilo roke.
Ruski konjak
V Rusiji je glavni kazalnik kakovosti konjaka število let staranja alkohola iz grozdja (konjaka) v hrastovih sodih. Minimalno obdobje staranja je 3 leta. Takšni konjaki lahko stanejo do 300 rubljev. Kakovost je primerna - pijača ni zelo enostavna za pitje, v ustih je lahko pekoč občutek. Zato so proizvajalci zapleteni in pijači dodajo sladkorno barvo, ki daje bogato rjavo barvo. Podoben učinek lahko dosežemo z dodajanjem zažganega sladkorja.
Konjak velja za najboljšega po kakovosti, za izdelavo katerega je bil uporabljen konjak alkohol s petletnim staranjem. V tem času hrastov les daje alkoholu globoko trpko aromo, ki v kombinaciji z alkoholi daje sladkast okus dobrega konjaka. Cena takšne pijače se lahko giblje od 500 rubljev za 0,7-litrsko steklenico.
Dagestanski konjak
V Sovjetski zvezi je tako žganje veljalo za standard kakovosti. To je bilo posledica dejstva, da je bila gorska kristalno čista voda uporabljena za izdelavo žganja iz konjaka, ki je skupaj z lesom stoletnih hrastov dajal okusno aromo in okus pijači. Po razpadu ZSSR je Rusijo preplavil ponarejen izdelek, ki bi lahko povzročil hudo zastrupitev s hrano ali smrt. Če torej kupec želi poskusiti tak konjak, je bolje, da gre v Dagestan in poskusi njihov konjak kar na mestu proizvodnje, saj je levji delež takih izdelkov ustvarjen za domačo porabo. Cena za 1 liter bo od 200 do 600 rubljev, odvisno od let staranja alkohola.
