Brusnica je majhno jagodičje rdeče šote, ki raste na pritlikavih zimzelenih grmovnicah na severnih zemljepisnih širinah Rusije. Je pravo skladišče dragocenih mineralov, elementov v sledovih, kislin in vitaminov. Od antičnih časov se aktivno uporablja v ljudski medicini.
Brusnice so koktajl šestih organskih kislin. In takšna edinstvena kislina, kot je benzojska kislina, je naravni konzervans, ki ohranja jagode sveže do 9 mesecev. Pektini, ki jih vsebujejo brusnice, nevtralizirajo uničujoče težke kovine v človeškem telesu.
Prednosti brusničnega soka
Koristi brusničnega soka pri zdravljenju okužb sečil, ledvičnih kamnov in ginekoloških bolezni ni mogoče preceniti. Kisline jagodičja spremenijo urinsko okolje, kar preprečuje rast bakterij v mehurju, pomaga uničiti in preprečiti nastanek kamnov. Morse okrepi učinek antibiotikov in pomaga v boju proti mikroorganizmom, ki povzročajo pielonefritis.
Zdravljenja razjed na želodcu ne olajša le sadna pijača, temveč tudi brusnični sok. Pijače uničijo bakterijo Helicobacter pylori, ki poškoduje želodčno sluznico in povzroči boleče napade razjed.
Pijača je dobra v boju proti okužbam dihal: vnetju srednjega ušesa, tonzilitisu, laringitisu. Nevtralizira bakterije, ki lahko povzročijo bolezen.
Polifenoli, ki jih v brusnicah najdemo v presežku, krepijo srčno mišico, normalizirajo raven holesterola in zmanjšajo tveganje za možganske kapi, srčni napad in aterosklerozo.
Brusnični sok lahko uporabljamo za ustno higieno. Učinkovito se bori proti mikrobom. Zato bo samo en kozarec pijače na dan odlično preprečevanje propadanja zob in dlesni.
Poleg vsega naštetega brusnični sok prispeva k uničenju celic raka dojke, upočasni proces staranja, pomaga v boju proti prekomerni teži, krepi kosti in preprečuje osteoporozo, izboljšuje stanje kože in zmanjšuje celulit, ima rahel analgetik in antipiretični učinek.
Za terapevtske namene in za splošno krepitev telesa je priporočljivo dnevno popiti 2-3 kozarca sveže pripravljene sadne pijače za odrasle in 1-2 kozarca za otroke. Končni izdelek, ki se distribuira v trgovinah, pa je popolnoma neuporabna pijača.
Kako narediti brusnični sok
Sperite 150 g svežih ali odmrznjenih jagod in jih zdrobite v neoksidirajoči posodi. Iz nastalega pireja skozi gazo stisnite sok v stekleno posodo. Brusnični kolač položite v emajlirano posodo, nalijte 600 ml vode in postavite na ogenj. Zavremo, odstavimo z ognja in precedimo. Vroči juhi dodajte pol kozarca sladkorja ali 3 žlice medu in dobro premešajte. Po ohladitvi dodamo sveže iztisnjen sok. Okusna in zdrava pijača je pripravljena! Vsakodnevna vključitev v prehrano bo v jesensko-pomladnem obdobju, ko se lahko poslabšajo številne kronične bolezni, prinesla neprecenljive koristi za zdravje in okrepila imunost.
