Lisičke so pogoste gobe v naših gozdovih. Te rdečelaske raje rastejo v borovih gozdovih, mešanih gozdovih, obožujejo topla in deževna poletja, zato je v teh letih, od vročega julija do konca septembra, teh darov narave še posebej veliko.
Kako narediti solato z lisičkami
Boste potrebovali:
- 500 g lisičk;
- dva zrela paradižnika;
- ena čebula;
- dve piščančji jajci;
- 100 g kisle smetane (vsebnost maščobe po okusu);
- kup peteršilja in kopra;
- sol.
Prvi korak je, da lisičke zavremo v slani vodi. Če želite to narediti, vlijte liter čiste vode v ponev, jo zavrite in vanjo položite gobe. Kuhajte 30-40 minut.
Po preteku časa dajte lisičke v cedilo, pustite, da se voda odteče, ohladi in nato nasekljajte v naključnem vrstnem redu.
Paradižnik operemo, olupimo čebulo in zelenjavo narežemo čim manj.
Trdo kuhana jajca in rešetko. Koper in peteršilj nasekljamo.
V globoki skledi zmešajte vse sestavine, začinite s kislo smetano.
Kako pripraviti pečenko z lisičkami
Boste potrebovali:
- 500 g krompirja;
- 500 g svežih lisičk;
- 300 g piščančjega fileja;
- ena čebula;
- en korenček;
- 100 g kisle smetane;
- sol in poper (po okusu).
Olupite in operite krompir, čebulo, korenje. Čebulo in korenje narežemo na tanke rezine, krompir na velike rezine.
Lisičke kuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehčajo (takoj ko se gobe začnejo usedat na dno posode, pomeni, da so pripravljene). Vrzite v cedilo in pustite, da voda odteče, nato pa razrežite.
Sperite piščančji file, narezan na kocke.
Naslednji korak je praženje vseh sestavin. Če želite to narediti, posodo postavite na ogenj, vanj vlijte olje in po vrsti prepražite sestavine v naslednjem vrstnem redu: lisičke, fileji, čebula, korenje, ne pozabite soliti.
Takoj, ko so vse sestavine ocvrte (razen krompirja), jih je treba zmešati, dodati kislo smetano, sol, poper (če je potrebno) in dušiti, dokler vse sestavine niso popolnoma kuhane.
