Jabolčni cimetov džem je okusna poslastica, ki bo všeč mnogim odraslim in otrokom. Sladko sladico lahko jemo kar tako ali jo dodajamo različnim pecivom.
- 1 kg jabolk
- 1-2 kosov limona,
- 2 žlici žlici voda,
- 1 žlička mleti cimet
- 2-3 brsti nageljnovih žbic.
Jabolka temeljito operite, posušite s prtičkom, olupite, odstranite jedra in semena. Jabolčno celulozo zmeljemo, kuhamo do mehkega v vreli vodi (10-15 minut), nato ohladimo in zdrgnemo skozi sito skupaj z vodo, v kateri smo kuhali.
Limono dobro operemo in skupaj z lupinico na drobno narežemo. Jabolčno omako združimo z limono, dodamo polovico sladkorja in med počasnim mešanjem vremo 20 minut, da marmelada ne zažge.
Nato dodajte preostali sladkor in začimbe (nageljnove žbice je treba v možnarju zmešati s cimetom, dokler ne postane gladka). Nastalo maso zmešajte in zavrite še 15-20 minut.
Steklene kozarce je treba vnaprej sterilizirati. Jabolčno marmelado brez hlajenja dajte v kozarce in tesno zavijte s pokrovi. Kozarce postavite na tla s pokrovi navzdol in jih zavijte z odejo, pustite, da se popolnoma ohladijo.
