Rojstni kraj filo testa je Grčija. Tako je tanek, da se včasih zdi prozoren. To ga ločuje od drugih vrst preizkusov, hkrati pa otežuje uporabo v odsotnosti izkušenj. Vendar vas ni treba ustrahovati, lahko preizkusite zelo preprost recept za izdelavo ovojnic iz filo testa, polnjenih s hruškami.
Potrebno je
- Sestavine za 4 osebe:
- - filo testo;
- - 2 hruški;
- - 3 žlice sladkorja;
- - 30 g masla;
- - jajce;
- - voda.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo polnilo za kuverte. Hruške olupimo in narežemo na majhne kocke. V ponev zmešajte sladkor in malo vode, položite koščke hrušk in jih kuhajte v sirupu 8 minut.
2. korak
Testo filo razporedimo po delovni površini, ga namastimo s stopljenim maslom, z ostrim nožem narežemo na enake majhne kvadratke.
3. korak
Ohlajene koščke hrušk položite na sredino vsakega kvadrata in zložite vogale, da naredite ovojnice. Položimo jih na pekač, prekrit s papirjem za peko.
4. korak
V krožnik z vilicami stepemo jajce in z njim rahlo namažemo vsako ovojnico. Sladico pečemo v pečici 5-6 minut pri temperaturi 190C do zlato rjave barve. Hrustljave kuverte z občutljivim hruškovim nadevom so pripravljene!
