Aljaški zvitki so ena najbolj priljubljenih japonskih jedi, prilagojena zahodnjaškemu okusu. Posebnost tega recepta je, da stisnjene morske alge nori niso zunaj, temveč znotraj zvitka. Doma zvitkov iz Aljaske ni težko narediti, glavno je, da imate vse potrebne sestavine.
Potrebno je
- - 200 g kuhanega japonskega riža;
- - 200 g mesa rakov ali 1 pakiranje rakovic;
- - 100 g sira Philadelphia;
- - 1 kumara;
- - 1 avokado;
- - 50 g sezamovih semen;
- - 3 listi stisnjenih morskih alg nori.
Navodila
Korak 1
Pokrijte bambusovo podlogo s posebno folijo za živila in nanjo položite stisnjen list alg nori. Kuhan japonski riž enakomerno razporedite po površini lista, tako da ostane 1 cm nepokrit od vsakega roba.
2. korak
List obrnite tako, da je površina z rižem na lepilni foliji, list alg pa na vrhu. Po želji lahko list nori omažemo s tanko plastjo vasabija. Nato na sredino lista nanesite plast kremnega sira Philadelphia debeline približno 2 cm. Kumaro narežite na tanke trakove in jih razporedite po sirovem sloju, enakomerno porazdelite po celotni dolžini.
3. korak
Meso rakov ali rakovice namočite v sojini omaki, narežite na rezine in jih položite na kumare. Avokado olupite, razdelite na dva enaka dela in narežite na majhne rezine. Nato rezine avokada položite na plast sira s trakovi kumar in rezinami rakovega mesa.
4. korak
Zvitek začnemo nežno sukati, dokler ne dobi oblike palice. Sezamova semena pražimo 5-7 minut v ponvi brez olja, nato pa jih potresemo po končanih zvitkih.
