Dober bogat boršč, žametna juha - pire krompir, prosojna juha z krutoni - vse te in številne druge juhe lahko postanejo "glavni" junaki vaše večerje. In seveda bodo potrebovali dostojno predstavitev. Tu je malo pravil in z lahkoto si jih boste zapomnili.
Navodila
Korak 1
Lahko se odločite, da lahke juhe, pire juhe in prelivne juhe z okrasom (na primer juha iz kislega zelja z jajcem) postrežete v jušnih skledah ali jih postavite v globoke jušne sklede. Za juhe, okrašene z grozdji ali pitami, je potrebna jušna skodelica. Juhe, pripravljene po receptih vzhodnih ljudstev, jedo iz skled ali skled. Obstajajo številne kuhinje, v katerih je običajno, da juho postrežemo v lončkih.
2. korak
V navadi je, da žlico za sladico postrežemo z juhami in pire juhami, jedilnico za goste juhe s polnjenjem. Japonsko juho z rezanci lahko, kot je to običajno na Japonskem, jemo s palčkami. Najprej uživanje rezancev, nato pa s posebno žlico ali naravnost iz sklede, pitje juhe. V evropskem bontonu je dovoljeno tudi zaužiti preliv iz juhe ali pire juhe, nato pa ostanke popiti iz jušne skodelice.
3. korak
Juho samo na mizo prinesemo v suveniki, če gre za jed po klasičnem evropskem receptu ali v velikem loncu. Turena in lonec morata biti prekrita s pokrovom. Tisti, ki najprej razlije juho, z nje s pomočjo serviete, da se ne opeče, odstrani pokrov in jo postavi na glavo. Potem je treba v levo roko vzeti krožnik ali skodelico, z desno roko, oboroženo z zajemalko, in začeti točiti juho. Ne stresejo ga, ampak najprej dajo debel del in šele nato dodajo tekočega. Juha naj zavzame ¾ posode.
4. korak
Juhe, ki jih postrežemo v bujonskih skodelicah, ne točimo za mizo, ampak jih delno prinesemo iz kuhinje (ali iz štedilnika).
5. korak
Če so vam juho postregli v loncu, pod skorjo testa, je običajno, da skorjo odrežemo z nožem.
Juhe glede na temperaturo serviranja delimo na toplo in hladno. Vroče strežemo pri temperaturi, ki ni višja od 70 ° C, hladne pa ne nižje od 15 ° C.
