Mleko že dolgo velja za osnovno hrano po kruhu. V zadnjem času pa zdravniki začnejo dvomiti, ali je ta izdelek tako uporaben. Tisti, ki ga imajo radi, se morajo oborožiti s koristnimi informacijami, da lahko izberejo varno mleko.
Mleko je dragocen vir kalcija. Zato je priporočljivo, da ga pijejo predvsem otroci in nosečnice.
Domače, parno
Če prebivate v vasi, potem vam vprašanje, ali je kravje (kozje) mleko zdravo ali ne, najverjetneje sploh ne bo prišlo na misel. Te živali dejansko ponujajo naravni mlečni izdelek, ki je prijeten za pitje tako odraslih kot otrok.
Toda kot prebivalci mesta ste prikrajšani za možnost pitja svežega mleka. Dejstvo je, da ga je treba v prvih dveh urah po proizvodnji mleka ohladiti, sicer bo izgubil levji delež svojih koristi. Poleg tega takšno mleko vsebuje veliko več bakterij, vključno s škodljivimi, kot v mleku iz zalog. In ko zavrejo, se vse prednosti uničijo.
Če želite piti surovo sveže mleko, morate krave ali koze molziti z lastnimi rokami. Še vedno pa lahko kupite ohlajen domači izdelek. A le, če ste prepričani v vestnost mlekarice.
Pri nakupu kravjega ali kozjega mleka morate poskrbeti ne samo za zdravje živali, temveč tudi za čistočo posode. In to lahko zagotovi le zelo znana drozd.
Shranjujte mleko
Bolje je, da ne tvegate nakupa svežega mleka, temveč nakup izdelka, ki je pasteriziran. To mleko se prodaja v mehkih plastičnih vrečkah. Izdelek pasteriziramo 20 sekund pri temperaturi 65-75 ° C.
Zaradi takega zdravljenja patogena mikroflora - Escherichia coli, kolera in tifusni patogeni itd. - umrejo, vendar njihovi spori ostajajo. Zato ima takšno mleko rok uporabnosti le nekaj dni. To je najbolj zdravo mleko iz trgovskih izdelkov.
UHT mleko se najpogosteje prodaja v trdih briketih. Ta izdelek je 2-4 sekunde toplotno obdelan pri visoki temperaturi (+ 125-140 ° C). Ta metoda vam omogoča, da ohranite levji delež hranil in znatno povečate rok uporabnosti izdelka - do 1,5-2 meseca.
Verjetno najbolj varno mleko je sterilizirano. Je najbolj neuporaben. Izdelek kuhamo pol ure pri temperaturi 115-120 ° C. Seveda po takem zdravljenju tako škodljive kot koristne bakterije odmrejo. Na policah je v steklenicah mogoče videti sterilizirano mleko.
Če želite mleko kar najbolje izkoristiti, ga morate piti ločeno od drugih živil. Poleg tega je priporočljivo, da ga predgrejete na sobno temperaturo.
