Obstaja veliko različnih receptov, ki jim je dodan riž. Riž je odlična priloga k mesu, ribam in gobam. Eden izmed receptov, ki je precej nenavadnega okusa, je ta.
Potrebno je
- - 250 g dimljene skuše, uporabite samo fileje;
- - 1 paket aromatičnega belega riža;
- - 1 paket divjega riža basmati;
- - 2 litra rastlinskega olja;
- - 1 sladka rdeča paprika;
- - 1 svež jajčevec;
- - 5 vej peteršilja.
- za polnjenje:
- - 1 strok česna;
- - 1 l. H. kapre;
- - 1 limona;
- - 5 litrov oljčnega olja;
- - 0,5 l. H. sol in poper.
Navodila
Korak 1
V majhno ponev nalijte vodo, dodajte sol in v njej skuhajte 1 paket riža Basmati Mix. Končni riž damo v globoko skledo. Naredite enako z drugo vrečko riža.
2. korak
Ribji file narežemo na srednje velike koščke.
3. korak
Jajčevce narežemo na tanke koščke in jih podrgnemo s poprom in soljo. Nato koščke jajčevcev prelijte z malo olja. Ponev za žar segrejemo na največjo temperaturo in na njej na vseh straneh prepražimo jajčevce. Končni jajčevec ohladimo in razdelimo na majhne koščke.
4. korak
Peteršilj na drobno nasekljamo. Papriko narežemo na koščke enake velikosti in oblike kot jajčevci, vendar potem, ko odstranimo sredico iz paprike.
5. korak
Nato morate zmešati vse pripravljene sestavine: peteršilj, riž in skušo, jajčevce in papriko.
6. korak
Za preliv združite sok ene limone, olivno olje, česen, stisnjen skozi česen stiskalnico, in kapre, vse potresemo s preostalo soljo in poprom ter temeljito premešamo.
7. korak
Preliv dodajte mešanici zelenjave, riža in rib ter ponovno premešajte. Solata pripravljena.
