Barvita solata z kozicami, prekajenim lososom, belim in črnim rižem je zelo okusna, nasitna in zdrava jed, s katero lahko popestrite svojo prehrano.
Potrebno je
- - 70 gramov črnega riža;
- - 70 gramov belega dolgozrnatega riža;
- - 5 rakovih palic;
- - 70 gr. koruza v pločevinkah;
- - 125 gr. dimljen losos;
- - pol čebule;
- - 100 gr. kozice;
- - olivno olje;
- - listi solate;
- - poper, sol.
Navodila
Korak 1
Beli in črni riž skuhamo v vreli vodi v ločenih ponvah. Beli riž kuhamo 15 minut, črni pa 40. Končni riž vržemo v cedilo in ga obvezno speremo s hladno vodo.
2. korak
Škampe olupite (če je potrebno) in jih zavrite v vreli vodi. Prestavimo jih v skledo in odstavimo, da se ohladijo.
3. korak
Čebulo zelo drobno narežemo in dodamo ohlajeni kozici.
4. korak
Rakove palčke in lososa narežemo na majhne koščke. Skupaj s koruzo, belim in črnim rižem dodajte kozicam in čebuli. Začinite s soljo, poprom, pokapajte z olivnim oljem in solato še zadnjič premešajte.
5. korak
Za serviranje riža z kozicami, lososom, koruzo in rakovimi palicami, razpršenimi na listih solate.
