Sorbet, sladoled, žele … Te izvrstne sladice vam bodo dale svežino in veliko užitka v vročih soparnih dneh.
Potrebno je
- Malinov sorbet:
- - maline 300 g;
- - voda 150 ml;
- - 1/2 limoninega soka;
- - sladkor 180 g;
- - ščepec vaniljevega sladkorja.
- Mint sladoled:
- - smetana 20% 700 ml;
- - rumenjak 4 kos;
- - sladkor 120 g;
- - meta 6 vej;
- - čokoladni čips 2 žlici
Navodila
Korak 1
Malinov sorbet
Za malinov sorbet v ponev vlijemo vodo, dodamo sladkor in vanilijev sladkor in damo na srednji ogenj. Zavremo in brez mešanja kuhamo približno 7 minut. Pustite, da se popolnoma ohladi. Maline razvrstite, operite, posušite in sesekljajte v mešalniku in precedite, da odstranite semena.
2. korak
Združite malinov pire in limonin sok s sirupom, temeljito premešajte. Sorbet vlijemo v plastično posodo in ga za 3-4 ure postavimo v zamrzovalnik, dokler se popolnoma ne strdi. Sorbet odstranite iz zamrzovalnika in mešajte vsakih 30 minut. Postrezite v skledah ali kozarcih, okrašenih z metinimi listi.
3. korak
Metin sladoled
Odtrgajte liste vejic mete in jih zmešajte v mešalniku s 50 ml smetane do stanja kaše. Preostalo smetano segrejemo. Rumenjake stepemo s sladkorjem do rahle kremaste mase. Še naprej stepamo, vlijemo v tanek curek mete mešanice, nato smetane.
4. korak
Mešanico z rumenjakom in maslom vlijemo v ponev in segrevamo na majhnem ognju (vendar ne vre), dokler se zmes ne zgosti. Pustite, da se ohladi, dodajte čokoladne žetone in premešajte. Postavite v zamrzovalnik za 4 ure.
