Puding je odlična hrana. Kaše ne jedo vsi, a puding je sladek, okusen in bo všeč mnogim. Obstaja več različnih receptov za pripravo pudinga.
Potrebno je
-
- jajca
- 2 žlici žlici mleko
- 150 g rozin
- 200 g riža
- 0,5 žlice. kristalni sladkor
- vanilija
- lupina ene limone
Navodila
Korak 1
Za rižev puding vzemite polovico mleka, ki ga potrebujete - en kozarec - in ga vlijte v emajlirano ponev. Predprani riž vlijemo v vrelo mleko in kuhamo do mehkega. Potem ko mleko in riž spet zavreta, je treba ogenj zmanjšati na minimum.
2. korak
Medtem ko se riž kuha, ga občasno premešajte. Hkrati pripravite rozine. Temeljito ga sperite pod tekočo vročo vodo in v posodo nalijte vrelo vodo.
3. korak
V ločeni posodi stepemo jajca s sladkorjem, dodamo vanilijo in limonino lupinico. Limonino lupinico pripravimo vnaprej - tanko narezano lupino posušimo in zmeljemo v mlinčku za meso. Če nimate limonine lupine, le dobro oprano limono naribajte na drobno rende. Poskusite odstraniti le rumeno kožo.
4. korak
V ponev s kuhanim rižem dajte stepena jajca s sladkorjem, vanilijo in naribano limonino lupinico. Namočene rozine odcedimo in jih dodamo tudi rižu. S preostalim kozarcem mleka razredčite nastalo zmes, dobro premešajte in še naprej kuhajte svoj puding še približno 10 minut.
Gotov puding razporedimo po krožnikih.
5. korak
To je tako rekoč prilagojena različica priprave riževega pudinga. Kuhanje klasičnega angleškega riževega pudinga je treba nekoliko drugače. Pečeno je v pečici.
Najprej se pripravi mlečna mešanica. 900 ml mleka, 100 g sladkorja, 600 ml smetane in limonine lupine počasi segrevamo v ponvi na štedilniku s stalnim mešanjem, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nato mešanico zavremo.
V ognjevzdržni posodi združite mlečno mešanico s 150 grami riža. V idealnem primeru je potreben poseben desertni riž. Površino bodočega riževega pudinga potresemo z naribanim muškatnim oreščkom in na sredino položimo košček masla.
Rižev puding pečemo v pečici pri 170 stopinjah v dveh delih po 45 minut. Po prvih 45 minutah premešajte puding. Puding je pripravljen, ko je riž vsrkal vso tekočino. Postrežemo lahko toplo ali hladno.
