Mletje močno vpliva na okus kave, odvisno od mletja morate izbrati način in recept za pripravo kave, zato se morate pred izbiro želene stopnje mletja odločiti za svojo najljubšo vrsto kave.
Navodila
Korak 1
Če imate raje francosko stiskalnico ali imate aparat za kavo z gejzirji, potrebujete grobo ali grobo mletje. V tem primeru so kavna zrna zdrobljena in ne zmleta. Čas, potreben za ekstrakcijo (tj. Postopek, v katerem delci kave sprostijo uporabne mikroelemente, dajo aromo in okus vodi), je najdaljši - od 6 do 10 minut. Grobe kave je skoraj nemogoče kupiti na drobno, saj je njena proizvodnja popolnoma nedonosna. Veliko več dobimo iz enake količine srednje mletih kavnih zrn.
2. korak
Če se še niste odločili za želeno vrsto kave, je za eksperimentiranje priporočljivo uporabiti srednje mleto kavo. Po videzu spominja na precej droben pesek. Srednje mleta kava velja za vsestransko uporabno in optimalno. Pravzaprav je primeren za večino vrst priprave kave. Za pridobivanje srednje mlete kave traja od 3 do 6 minut. Obstajata še dve vrsti srednjega mletja - srednje fino in srednje grobo.
3. korak
Drobno ali fino mletje vam bo pomagalo, če boste kavo raje kuhali v espresso aparatih, kavnih aparatih s kapljicami ali stožcih. Ta vrsta mletja spominja na zelo droben pesek. Ekstrakcija poteka od 25 sekund do 3 minut, odvisno od načina priprave napitka. Pridobivanje je zelo aktivno, posledično je pijača lahko občutno grenka, to je treba upoštevati, če močne grenke kave ne marate preveč. Fino mletje lahko znatno zamaši nekatere vrste aparatov za kavo, še posebej, če niso namenjene uporabi.
4. korak
Fino mletje espressa je bilo izumljeno posebej za espresso aparate. Najpogosteje ga lahko dobite z mlinom za kavo, vgrajenim v ustrezen aparat za kavo. Mletje espressa v kratkem času, medtem ko tok vode pod visokim pritiskom prehaja skozi plast kave, ima čas dati pijači aromo in okus.
5. korak
Če vam ni všeč kava, kuhana v aparatih za kavo in kavnih avtomatih, in si to pijačo raje pripravite sami v džezvi, je za vas izredno fin mlet. Podoben je prahu ali vrhunski moki. Ekstrakcija poteka skoraj v trenutku, pijača se hitro skuha, okus in aroma pa se razkrijejo skoraj v trenutku.
6. korak
Prosimo, upoštevajte, da mleta kava zelo hitro izgubi aromo, zato je priporočljivo, da vsakič zmeljete majhno količino zrn, kar je dovolj za porcijo pijače. Upoštevati je treba, da večina dišečih eteričnih olj po 10-15 minutah izhlapi, zato je treba zrna zmleti tik pred pripravo napitka.
