V preteklosti so se v ZSSR izgubile stare tradicije industrijskega in domačega pivovarstva. Treba je reči, da je bilo rusko pivovarstvo na spodobni ravni. Na srečo se je nekaj starih receptov domačega piva ohranilo do danes.
Potrebno je
-
- 1/4 vedra ječmenovega slada
- 2 vedri hladne vode
- 1 čajna žlička sol
- 100 g hmelja
- 100 g suhega kvasa
- 400 g melase
Navodila
Korak 1
1/4 vedra ječmenovega slada napolnite z 2 vedroma hladne vode. Pustite en dan.
2. korak
Po enem dnevu vlijte nastalo infuzijo v kotel, dodajte žličko. solimo in vremo 2 uri.
3. korak
Dodamo 100 g hmelja in kuhamo še 30 minut. Pustimo, da se ohladi na temperaturo parnega mleka.
4. korak
Nastalo tekočino precedite.
5. korak
Vzemite nekaj te tekočine in vanj razredčite 100 g suhega kvasa. Razredčeni kvas dodajte preostali tekočini.
6. korak
Dodamo 400 g melase. Vse dobro premešajte in pustite 5-10 ur.
7. korak
Steklenico, vendar se ustavi le vsak drugi dan.
