Znanstveniki ne morejo zagotovo trditi, katera pijača se je pojavila prej - vino ali pivo. Predpostavlja se, da je pivo še vedno starejši izdelek, čeprav mnogi raziskovalci skušajo dokazati nasprotno. Z gotovostjo lahko trdimo, da sta obe alkoholni pijači zelo starodavni, pojavili so se v času obstoja starih civilizacij.
Zgodovina piva
Pivo imenujejo ena najstarejših pijač na svetu, po mnenju mnogih znanstvenikov gre za starejši izdelek kot vino. Verjetno se je zgodovina te penaste pijače začela v zgodnjem neolitiku, torej takrat, ko so ljudje začeli gojiti pridelke. Raziskovalci predlagajo, da se žitaric niso začeli gojiti za peko kruha, temveč za pripravo piva - hranljive, okusne in osvežilne pijače. Tako se domneva, da je pivo nastalo že leta 9500 pred našim štetjem, vendar za to ni natančne potrditve.
Zagotovo je znano, da je v letih 3500–3100 pr. N. Št. Že obstajalo pivo: arheologi so njegove ostanke našli v starodavnem sumerskem mestu. Približno v istem času so penasto pijačo kuhali v starem Egiptu in Mezopotamiji, sodeč po ohranjenih pisnih virih. Starogrški zgodovinar Xenophon je v svojih spisih zapisal, da so v vaseh antične Armenije hranili "ječmenovo vino", močno, a zelo prijetno pijačo, za katero znanstveniki menijo, da ni nič drugega kot pivo. Pivo so kuhali tudi v starodavni Kitajski, pri čemer so za to uporabljali vzklili riž. Pijača je postala priljubljena po vsem svetu; za njeno pripravo so uporabljali rž, oves, pšenico, ječmen.
Zgodovina vina
V neolitiku so ljudje poleg gojenja žit preučevali tudi umetnost gojenja grozdja, tako da se lahko vino s pivom poteguje za naslov najstarejše pijače. Številni raziskovalci trdijo, da so bili starodavni ljudje lažje odkrivati skrivnosti vinarstva, kajti vino iz soka pridobivajo samo s pomočjo snovi, ki jih vsebuje površina jagodičja, medtem ko je treba pivo posebej variti na določen način.
Kljub temu pa je bilo najstarejše vino, kot so ugotovili arheologi, v starodavni Kitajski pred približno 9 tisoč leti iz riža. Tisočletje kasneje je bila ta pijača dobro znana v Mali Aziji, od koder je prišla v Sredozemlje. Leta 2000 pred našim štetjem so vino pripravljali v Egiptu, Grčiji, Palestini in Izraelu. Pojavile so se legende in miti, povezani z vinarstvom, v mnogih kulturah in religijah pa so bila posamezna božanstva odgovorna za proizvodnjo vina.
Obe pijači sta znani skoraj tako dolgo kot zgodovina sodobnega človeka. Morda bodo sčasoma znanstveniki dobili natančnejše informacije o tem, katera pijača se je pojavila prej - pivo ali vino. Komaj pa kdaj vemo, kdo je prvi pripravil recept za pivo ali naredil vino.
