Mangostin je eksotično zimzeleno drevo, ki lahko doseže petindvajset metrov višine. Njeni plodovi so okrogli, temno vijolični. Pod gosto, neužitno skorjo je več segmentov užitnega svetlega mesa.
Kakšen je okus mangostina?
Dober sadež mangostina mora biti čvrst in dokaj velik. Ob pritisku mora lupina vzmeti. Majhni plodovi vsebujejo kar nekaj kaše, zato je bolje izbrati mangostin velikosti majhnega jabolka. Če je sadje trdo na dotik, suho z mrežo razpok, je prezrelo. V hladilniku lahko mangostin v lupini hranimo en do dva tedna. Priporočljivo je takoj uporabiti "odprte" plodove.
Če želite olupiti neužitno skorjo mangostina, jo z majhnim nožem razrežite v krogu, nato odstranite skorjo, bodite previdni, lepljiv sok na prstih pusti temne lise. Ne režite pregloboko, da ne poškodujete rezin. Na videz olupljen mangostin spominja na glavo česna. To sadje ima zelo prijeten, nežen in hkrati močan vonj. Mangostin običajno jemo surovega, po možnosti pred uporabo v hladilniku. Okus je zelo lahek, svež, nekoliko spominja na mandarino, liči in sladoled. Sadje je zelo mehko, znotraj vsake rezine je koščica. Meso mangostina se plazi pod prsti. Mangostin se lahko uporablja za pripravo suflejev, mlečnih napitkov, sadnih solat. Nenavaden okus mangostina se lepo poda k kozicam in lignjem.
Edinstvene lastnosti mangostina
To sadje je vir ogromne količine elementov v sledovih in vitaminov, pomembnih za zdravje ljudi. Tiamin, riboflavin, dušik, magnezij, kalcij, kalij, natrij, vitamini C, B in E najdemo v pomembnih količinah v mangostinu.
V medicinske namene se mangostin uporablja za prebavne motnje. Iz kaše, ki ostane na neužitni lupini, se pripravi čudovit zdravilni čaj, ki je odličen pri driski. Včasih to kašo nato namočimo v vodo in dodamo pireju, ki ga jemo vsaki dve uri, dokler simptomi ne izginejo.
Mangostin se uporablja tudi v farmakologiji, vsebuje veliko količino ksantonov. To so kemikalije, ki so jih nedavno odkrili zdravniki in imajo številne koristne farmakološke lastnosti. Izboljšajo stanje imunskega sistema, vzdržujejo mikrobiološko ravnovesje, povečajo splošno prilagodljivost človeškega telesa na neugodno zunanje okolje itd. Zanimivo je, da je mangostin trenutno edini vir te snovi, ki bo zelo verjetno spremenil vse predstave o različnih prehranskih dopolnilih.
