Kraljevska torta je čudovito praznično pecivo, vredno najbolj častitih gostov. Edinstvenost te torte je, da je vsaka torta obogatena z različnimi vrstami polnil. In kakšne dodatke za sloje torte izbrati, je odvisno od vas. In več ko bo takih tort, bolj čudovita bo poslastica.
Seznam sestavin
- vrhunska moka - 500 g;
- maslena margarina - 100 g (lahko nadomestimo z maslom);
- kisla smetana z vsebnostjo maščobe 15% - 400 g;
- sladkor - 340 g;
- soda - 2 žlički;
- limona - 0,5 kosov. ali jabolčni kis - 2 žlici. l.;
- vanilin - 1 čajna žlička;
- oluščeni orehi - 100 g;
- mak - 80 g;
- bele rozine - 3 žlice. l.;
- kakav - 0,5 žlice. l.;
- skuta - 100 g;
- kondenzirano mleko - 3 žlice. l.;
- maslo - 150 g;
- mešalnik;
- pekač ali pekač;
- pergamentni papir;
- kuhinjske tehtnice.
Recept za torto
Za pripravo kraljevske torte "Royal" je najpomembnejša naloga izdelati torte, ki se bodo med seboj razlikovale v različnih dodatkih. Ta klasični recept uporablja štiri vrste dodatkov: kakav, rozine, mak in oreški. Po želji lahko število tort s polnili zmanjšamo ali povečamo.
Kremno margarino stopite v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli, dokler ne postane tekoča, nato nalijte v globoko skledo. Dodajte mu sladkor, kislo smetano in 0,5 čajne žličke vanilin. Po tem dobljeno mešanico stepemo z mešalnikom pri visokih hitrostih, dokler ne nastane homogena masa (pretepati moramo vsaj 4 minute).
Po tem sodo bikarbono ugasnite z jabolčnim kisom ali limoninim sokom in jo nato dodajte sladkorno-kisli smetani. Na porcije dodajte moko in mešajte, dokler v testu ne ostanejo grudice moke. Končano testo s kuhinjsko tehtnico razdelimo na štiri enake dele. Bolje je, da tega ne počnete "na oko", ker torte naj bodo popolnoma enake.
Vsak del testa razdelite v ločene posode in dodajte vsakemu od njih polnilo. Na prvi kos testa - kakav, na drugi - oprane in posušene rozine, na tretji - mak, na četrti - oreščki (lahko jih predhodno nekoliko zmeljete v možnarju). Mešajte, da se polnilo čim bolj enakomerno porazdeli po testu.
Vklopite pečico in nastavite temperaturo na 180 stopinj. Medtem ko se segreje, pekač (pekač) obložimo s pergamentnim papirjem in namažemo s poljubnim oljem. Nato položite nekaj testa za prvo skorjo in ga enakomerno oblikujte. Pošljite kos v pečico in pecite 25 minut. Po koncu določenega časa torto prebodite z vžigalico - če je suha, lahko izdelek odstranite.
Podobno kot pri peki prve skorje specite preostale tri. Če imate dva pekača, lahko pečete torte hkrati, na primer dve torti na zgornjem stojalu pečice, druga dva pa na spodnjem. Po 15 minutah zamenjajte pladnje s pecivom, tako da so enakomerno pečeni.
Končne torte odstranite iz pečice in pravilno ohladite. Vmes se ohladijo, smetano lahko začnete pripravljati.
Kako narediti okusno kremo za torto "Royal"
Vnaprej odstranite maslo iz hladilnika in hranite pri sobni temperaturi, da se zmehča. Nato ga prenesite v skledo in razdelite na majhne koščke. Dodamo kondenzirano mleko, kremni sir in preostali vanilin. Vse skupaj z mešalnikom stepemo v gladki, v 1 minuti.
Ko je krema pripravljena, vsako torto z njo namažite in jih položite eno na drugo v naključnem vrstnem redu: na primer najprej torto z rozinami, nato s kakavom, nato z oreški in zadnjo z makom. Z kremo pokrijte tudi vrh in stranice torte. Sestavljeno torto lahko okrasimo po vaših željah - potresemo z oreščki ali piškotnimi drobtinami.
