Tako je sprejeto, da se ribe jedo veliko redkeje kot katera koli vrsta mesa, vendar riba vsebuje več hranil. Postrv, losos in losos so dobri za soljenje rdečih rib. Posebej okusno je jesti rahlo nasoljene rdeče ribe na rezini kruha in masla.
Potrebno je
-
- Rdeče ribe
- sol
- sladkor
- lovorjev list, poper v zrnu
- čista brisača
- papirnate brisače
- posoda.
Navodila
Korak 1
Vzemite rdečo ribo, odrežite glavo, očistite iz drobovja. Po želji lahko lupine odlepite. Sperite ribe pod mrzlo vodo, vodo odcedite (lahko jo položite na papirnato brisačo)
2. korak
V ločeni posodi zmešajte sol in sladkor (v razmerju 2: 1). In dobro podrgnite ribe znotraj in zunaj. Dodamo lovorjeve liste in zrna popra. Očiščene ribe je treba soliti, ne da bi jim odstranili kožo.
3. korak
Vzemite malo soli (približno 1 žlica) in potresite po čisti brisači. Položite ribe na vrh in jih tesno zavijte (povijte). Vrh zavijte v papirnate brisače ali časopis.
4. korak
Pripravite posodo, ki ustreza velikosti rib. V to posodo damo ribe in shranimo v hladilniku.
5. korak
Ne pozabite obračati rib dvakrat na dan, zjutraj in zvečer, medtem ko mokre papirnate brisače zamenjate z novimi. Tkanine se vam ni treba dotikati.
6. korak
Ribe na ta način solite tri dni. Po tem času ribe odvijte, odstranite poper in lovorjev list. Sveža in rahlo nasoljena riba je pripravljena!
7. korak
Sendviči z rdečo ribo so odlična predjed za praznično mizo! Vso srečo in prijeten tek!
