Kako čudovito si je privoščiti skodelico slastnega aromatičnega čaja v hladnem oblačnem dnevu! Čaj je pijača, ki lahko človeku da veliko več energije kot kava, telo pa napolni tudi s koristnimi snovmi. Iz česa mora biti sestavljena zdrava zbirka čaja in kako pravilno nabirati zelišča?
Najboljši čas za zalogo zelišč za čaj je poletje. Naokrog vse cveti, babice sušijo zelišča na okenskih policah, po težkem dnevu na vrtu jih skuhajo z vrelo vodo in se sprostijo na verandi, uživajoč v tišini in okusu. Koliko pa koristijo ta zelišča in sama pijača? Zdaj to počne malo ljudi, ne da bi pomislili, kako mukotrpen in zanimiv je sam postopek in nato rezultat!
Že dolgo je postala navada, ne da bi se preveč mučili, kupovati čajne vrečke s tono okusov in z njimi "obarvati" vodo. Okusno, a je zdravo?
Katere sestavine lahko zberete in kako jih pravilno kuhati?
Najlažja zelišča za nabiranje so cvetovi kamilice. Raste povsod, vendar ga je vredno zbrati na svojem vrtu, posaditi vnaprej. Odvar za glavobole, napihnjenost lahko pomaga, pomiri živce, ogreje goro za bolezni dihal. Lahko dodate limono in meto - okus takoj postane veliko bogatejši. Nekateri še ugotavljajo, da ima kamilni čaj tudi brez dodanega sladkorja sladkast odtenek. Cvetlični čaj je koristen pri diabetesu, gastritisu in izboljša prebavo. Zapomniti si morate le, da 1 skodelice rezultata ni mogoče doseči, juho morate sistematično piti in trajati vsaj dva tedna. Koristna je tudi za majhne otroke, le da je priporočljivo zmanjšati moč in odmerek. Koristno in okusno je, da kamilici dodajamo cvetove lipe.
V lekarni je treba sesekljati cvetje ali kupiti že pripravljene pakete, kuhati v termosu ali skodelici. Bolje je, da ga pustite čez noč, odmerek si oglejte sami, kdor vam je všeč. Pred tem morate piti, precediti in 30 minut pred obroki po 100 ml 3-krat na dan
Jagode šipka ali divje vrtnice
Za pripravo pijače boste morda potrebovali: korenine, liste, cvetove in šipke. Pogosteje pripravljajo decokcijo jagod, ki jo lahko vidimo na številnih dvoriščih v bližini stanovanjskih stavb. Spet jih ne zbirajte tam. Kupiti morate v specializiranih trgovinah, vendar je bolje, da zbirate na svojem vrtu. Posušene jagode divje vrtnice vsebujejo 2-krat več vitamina C kot ribez. Čaj zdravi prehlad, povečuje imunost človeškega telesa, krepi stene krvnih žil (koristen za ljudi s sladkorno boleznijo).
Za kuhanje morate sesekljati 1 žlico sadja in postaviti v termo, dodati pol litra vroče kuhane vode. Lahko tudi vržete 10 samih sadežev in tudi skuhate, a pred tem jih prelijte z vrelo vodo. Mnogi dodajo sladkor ali med. Lahko pijete tako kot pri obrokih, vendar za najboljše rezultate pišite 30 minut pred jemanjem
Mint
Osveži, medtem ko blagodejno vpliva na živčni sistem. Juho lahko pijete kadar koli v dnevu, pijača daje občutek hladnosti, pomirja in sprošča. Praviloma je meta že dolgo veljala za žensko zelišče, saj listi vsebujejo rastlinske estrogene blizu ženskih spolnih hormonov. Moški ne bi smeli biti odvisni od te pijače. Tako kot prejšnja zelišča tudi čaj iz poprove mete blagodejno vpliva na prebavo, blaži napenjanje, preprečuje alergije in znižuje krvni tlak. Za povečanje učinka je priporočljivo mešati meto z meliso.
Rastlino lahko varno gojimo tudi na vrtu ali kupimo v lekarni. 1 čajna žlička listov se prelije s 300 ml vrele vode in vztraja 15 minut. Ne puščajte ga čez noč v hladilniku, saj hranila izhlapijo
Lipa
Ena izmed najbolj prijetnih pijač, ki si jo lahko pripravite sami. Po okusu rahlo sladkast, lahko pa je tudi trpek. Dobro vpliva na presnovne procese, pomirja, kar pomeni, da bo zelo dobro spiti kozarec tega čaja pred spanjem. Lipa raste povsod, vendar je ne smete nabirati v bližini ceste, dobro bo iti v gozd. Čaj ni nadomestljiv pri prehladu, koristen je za nosečnice, lajša povišano telesno temperaturo in glavobol. Za povečanje učinka lahko dodate kamilico, žajbelj. Ni priporočljivo nenehno piti juho, vzeti morate odmore.
Posušene cvetove prelijemo z vročo vodo, pokrijemo in pustimo 20 minut. Za 300 ml je potrebno 1,5 žlice cvetov
Kako pravilno pripraviti zelišča za čaj?
Jagode za čaj je treba nabirati, ko so popolnoma zrele, saj takrat vsebujejo največjo količino hranil. Cvetovi so popolnoma odprti. Listi - ko so popolnoma razprti. Zelišča morate posušiti v zatemnjeni sobi (na podstrešju, pod nadstreškom na ulici). Hraniti ga je treba v tkanih vrečah, papirnatih vrečkah, zaprtih steklenih kozarcih do 4 leta.
