Butterfish ni posebna vrsta rib. To ime pomeni naslednje sorte: escolar, seriolella, stromatea itd., Podobne po okusu. Ime "mastna" je prišlo, kot se običajno verjame, zaradi dejstva, da so bile najbolj razširjene ameriške mastne ribe. Ta vrsta rib prihaja na naše števce iz Kitajske, Indonezije in Vietnama. V sodobnih receptih je kar precej načinov njegove priprave in ne smemo pozabiti na njegovo najdragocenejšo sestavo in uporabne lastnosti.
Sestava mastnih rib
To je dokaj kaloričen izdelek, na 100 gramov mastnih rib je 110-115 kcal. Ta vrsta rib poleg maščob vključuje še: nikelj, molibden, fluor, krom, železo, klor, fosfor, kalij, natrij, magnezij, kalcij, vitamine PP, niacin in beljakovine.
Uporabne lastnosti mastnih rib
Zaradi visoke vsebnosti natrija, fluorida in kalija so mastne ribe koristne za ljudi z boleznimi srčno-žilnega sistema. Nadomesti pomanjkanje beljakovin v telesu. Tudi uživanje rib je koristno za ljudi s krhkostjo krvnih žil, saj kalij, ki je del oljnih rib, poveča njihovo elastičnost.
Nemogoče je, da ne bi opazili odvajalnih lastnosti tega izdelka, zato ga veliko ljudi uporablja pri zaprtju.
Zdrava koža, lasje in nohti bodo pomagali ohraniti nenasičene maščobe, ki imajo posebne lastnosti pomlajevalnih celic v telesu. Upoštevati je treba, da se pri uporabi oljnih rib izboljša ne samo videz, na notranje organe pa vplivajo tudi te pozitivne strani.
Kuhanje metulja
Obstaja veliko različnih receptov za kuhanje metuljev v različnih kuhinjah. Ta riba ima praviloma visoko vsebnost maščob, zato morate biti previdni pri izbiri načina kuhanja. Na primer, jed "Ribe v testu" bi bila idealna. Takšno jed lahko pripravite v naglici in prosim svoje ljubljene.
Za pripravo jedi boste potrebovali: 100 g moke, 500 g oljnih rib, 1 jajce, 30 g sončničnega olja, črni poper, sol po okusu, sveža zelišča.
Mastne ribe dobro sperite, posušite in narežite na porcije. Eno piščančje jajce zlomite v majhno posodo in nežno pretresite z vilicami ali metlico. Vsak kos solimo in začinimo z začimbami, nato pa potopimo v jajce in nato v moko. Maslene ribe za 10-15 minut postavite v testo v zamrzovalnik. Zdaj lahko ribe ocvremo v ogreti ponvi, potem ko dodamo rastlinsko olje. Ribe strežemo na odprti posodi, okrašeni s svežimi zelišči. Dober tek!
Kontraindikacije za uporabo mastnih rib
Uporaba oljnih rib ni priporočljiva za ljudi z vnetnimi boleznimi prebavil in s kroničnimi boleznimi jeter ter s posamezno nestrpnostjo izdelka.
