Iz grozdnih listov lahko pripravimo zelo okusne jedi. Da bi z njimi ugajali sebi in svojim najdražjim, ne samo poleti, ampak tudi pozimi, jih morate znati pravilno nabaviti. Liste grozdja lahko solimo, konzerviramo in kisamo.
Potrebno je
-
- voda - 1 liter;
- sol - 1 žlica;
- granulirani sladkor - 1 žlica;
- kis - 2 žlici.
Navodila
Korak 1
Liste grozdja temeljito operite s hladno tekočo vodo, pustite, da se posušijo in jih previdno položite eno na drugo v steklene kozarce s prostornino 0,5 litra (v drugih je mogoče, v večjih pa ne).
2. korak
Nato jih prelijte z vrelo vodo in vodo odcedite po 3-4 minutah. Ta postopek ponovite približno 2-3 krat.
3. korak
Po tem grozdne liste prelijemo z marinado, pripravljeno po naslednjem receptu: na srednji ogenj damo 1 liter vode, dodamo sol in sladkor.
4. korak
Temeljito premešajte, dokler se komponente popolnoma ne raztopijo in vlijte kis. Takoj, ko marinada zavre, jo prelijte z grozdnimi listi.
5. korak
Nato kozarce z vloženimi grozdnimi listi postavite na sterilizacijo 5 minut, nato zaprite pokrove in shranite v hladnem temnem prostoru.
6. korak
Da bi ohranili grozdne liste, jih poberemo suhe in po 5–7 kosov ter jih povaljamo v zvitke, tesno položimo v pollitrske kozarce in zapremo z najlonskimi pokrovi, potem ko jih za 5–10 sekund potopimo v vročo vodo. Shranjujte v hladnem in temnem prostoru.
7. korak
Lahko pa tudi grozdne liste pripravimo s kisanjem. Če želite to narediti, jih dajte v kozarce na enak način kot za kisanje. Nato napolnite s hladno slano vodo (100 gramov soli na 1 liter vode). Pokrijte z najlonskimi pokrovi in shranite na hladnem, na primer v kleti. Približno pol litrski kozarec porabi 330 gramov grozdnih listov in 180 mililitrov slanice.
